Pastane Usulü Kalbura Bastı

Pastane Usulü Kalbura Bastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım pk kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 3, 5-4 su bardağı un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon

Arası için;

• Ceviz

Pastane Usulü Kalbura Bastı Tarifi'nin Yapılışı

Normalde bu tarz tatlıların hem şerbetini çektirip hem de çıtır çıtır olmasını ayarlamak biraz zordur ancak bu tarifim de bu sıkıntıyı yaşamadan rahatlıkla yapabilirsiniz. Gelelim yapılışına;

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım ki hamur pişene dek ılıklaşsın.
2. Şerbetin tüm malzemelerini koyup ocağa koyalım kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 5 dk kaynatıp altını kapatalım.
3. Hamuru için tereyağı ve pudra şekeri homojen olana dek karıştırılır ya da mikserle çırpılır
4. Daha sonra yumurta, irmik, un, kabartma tozu, karbonat ve limon suyu eklenerek hamuru elde edilir.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır aynı poğaça yapar gibi arasına parça ceviz koyup kapatılır.
6. En üstüne de yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atılıp 180 derece fırında altı üstü kızarana dek pişirilir.
7. İlk sıcaklığı çıkan kalbura bastıya ılıklaşmış olan şerbeti dökülür. Afiyet olsun☺️✨