Pastane Usulü Pamuk Gibi Poğaça - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
50dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Merhabalar arkadaşlar, haftasonu kahvaltı sofralarına ayrı bir özen gösteririz sofralarımızı şenlendiririz:) bana göre kahvaltı masası keyif masası uzunca sohbetlerimizi eşlik edecek güzel bir poğaça tarifim var sizlere afiyet olsun şimdiden:).

Pastane Usulü Pamuk Gibi Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamur malzemeleri;

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 küp yaş maya veya 3 çay kaşığı toz maya
3,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı kadar)

İç harç malzemeleri;

1 kase çekirdeği çıkarılmış zeytin
2 kase rendelenmiş kaşar ve lor peyniri karışımı

Üzeri için;

1 çay bardağı üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı su
Bol susam (kavrulmuş tercihinize göre)

Pastane Usulü Pamuk Gibi Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım mayayı, şekeri, tuzuda ekleyelim azar azar unu ekleyip yoğuruyoruz.
Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvam alınca üzerini streç film ile sarıp bez örtüp 45 dakika mayalanması için bekletiyoruz.
Hamur mayalanırken geniş bir tavaya susamları koyup devamlı karıştırarak kavuralım ki eşit bir şekilde kavrulsun.
Mayalanan hamurdan 3 eşit parça ayıralım, mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıp içine iç harçtan koyup şekil verip kapatalım.
Şekil verdiğimiz hamurları 10 dakika kadar tepside bekletelim iyice mayalanması için, sonrasında önce pekmezli suya sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz, üzeri kızarınca pişmiş demektir.

Not: pratik olması için mayalanma süresini beklemek istemeyenler için akşamdan yoğurup mayalandıktan sonra buzdolabına koyup sabah iç harcını hazırlayıp pişirelim.

Pastane Usulü Pamuk Gibi Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.