Pastane Usulü Profiterol

Pastane Usulü Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Su Hamuru İçin ;

• 100 gr margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilin

Kreması İçin ;

• 4 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 4 yemek kaşığı un
• (Ocaktan inince 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilin)

Üzeri İçin ;

• 2 paket bitter çikolata

Pastane Usulü Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema için tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz.
2. Göz göz kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine 1 kaşık tereyağı ve 1 paket vanilya koyup ılıyana kadar karıştıralım (üzeri kabuk tutmaması için).
3. Daha sonra üzerine streç film sarıp soğuması için dolaba kaldırıyoruz.
4. Su hamurunu yapmak içinde öncelikle , bir tavada 1 su bardağı unumuzu güzelce kavuruyoruz un kokusu çıkana kadar .
5. Ayrı bir tencerede de margarini, suyu, şekeri, tuzu ve vanilyayı koyup kaynatıyoruz kaynayan karışıma kavurduğumuz unu yavaş yavaş ekleyip  4-5 dakika daha kavurup altını kapatıp ocaktan alıyoruz.
6. Soğuyan hamurumuza yumurtalarımızı teker teker kırıp yediriyoruz olan hamurumuzu biraz dinlendirdikten sonra sıkma torbamıza alıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize elimizi hiç kaldırmadan sıkarak yuvarlaklar yapıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırınımızda 175 dereceli fırında üstleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Pişen profiterollerimizin soğumasını beklerken 2 paket bitter çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz bir yandan da kremamızı sıkma torbamıza sivri bir duy takıp (bu şekil daha pratik olur ) hamurumuzun alt kısmından kremayı sıkıp tabağımıza alıyoruz.
9. Üzerine erittiğimiz çikolatayı döküp üzerine ister ( antep tozu ister fındık tozu ) döküp süslüyoruz.
10. Biraz dolapta dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz🤗

AFİYET OLSUN 🎀