Pastiç

Pastiç Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• Yarım su bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı ayçiçeği yağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harç için;

• 4 yumurta
• 4 kahve fincanı un
• 4 kahve fincanı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı çekilmiş fındık
• 1 su bardağı kuru üzüm

Pastiç Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur malzemelerini bir kaba alıp yumuşak hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve 30 dk mayalıyoruz.
2. Hamurumuz dinlenirken iç harca geçiyoruz.
3. Şeker ve yumurtayı şeker eriyene kadar çırpıyoruz, ardından fındık, tarçın ve süt hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Kıvama gelen hamuru tepsiye ekleyip 150 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Soğuyan keki elimizle küçük parçalara bölüp içine tarçın, fındık ve sütü ekleyip iyice yoğuruyoruz.
6. Mayalanan hamuru ikiye bölerek her parçayı dikdörtgen şekilde açıyoruz.
7. Yoğurduğumuz kekli harcı üzerine ekliyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
8. Daha sonra istediğiniz genişlikte kesip üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyerek tepsiye diziyoruz.
9. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişiriyoruz.