Pastiç (Kifler)

Pastiç (Kifler) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 paket kakaolu pandispanya veya 1 adet kakaolu baton kek veya 2 yumurta ölçüsü ile yaptığınız kakaolu kek
• 1,5 su bardağı süt (kontrollü ekleyiniz)
• 1 su bardağı ceviz kırığı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Pastiç (Kifler) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için ılık süt, şeker ve maya bir kaba alınıp karıştırılır.
2. Ardından yumurta beyazı, sıvı yağ, tuz eklenir.
3. Un parça parça elenerek yoğrulmaya başlanır.
4. Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam alınca üzeri kapatılıp 30 dk mayalandırılır.
5. İç harcı için kek derin bir kaba parçalanır.
6. Süt, ceviz kırığı, kuru üzüm, tarçın ile birlikte yoğrulup hazır edilir.
7. Mayalanan hamur 2 bezeye ayrılır.
8. İnce ve dikdörtgen şeklinde açılır.
9. Kek harcıda ikiye bölünür ve hamurun her yerine eşit şekilde yayılır.
10. Ardından hamur katlanarak rulo yapılır.
11. 3 parmak eninde kesilir ve pişirme kağıdına dizilir.
12. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
13. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişirilir.
14. Ilıdıktan sonra servis edilir. Afiyet olsun 😇.