Pastil (Soğuk Algınlığına Karşı)

Pastil (Soğuk Algınlığına Karşı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak toz şeker
• 1/2 (yarım) bardak su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3- 4 adet karanfil (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 3-4 adet yenibahar (dövülmüş)

Pastil (Soğuk Algınlığına Karşı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çelik bir sos tenceresine pekmez ve limon suyu hariç bütün malzemeleri koyun.
2. Ocağın altını açıp kaynamasını bekleyin.
3. Kaynayınca ocağın altını kısın. Pekmezi ve limonsuyunu ekleyin.
4. Kısık ateşte karışım karamelleşinceye kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
5. Biraz jel kıvamına gelecek olduğunu denemek için soğuk bir tabağa bir tatlı kaşığı alarak donup donmadığına bakabilirsiniz.
6. Eğer bal eklemek isterseniz bi beş dk bekletip bal ekleyin ve karıştırın ama ben daha yumuşatacağını düşündüğüm için ve bal yüksek ısıda zararlı olduğu için eklemedim tercih sizin.
7. Ocağın altını kapatıp karışımı karıştırdıktan  sonra pişirme kağıdının üzerine veya silikon bir kalıba tatlı kaşığı ile dikkatlice dökün.
8. Artık bundan sonrası sabır işi :) yavaş yavaş sabırla dikkatli şekilde tatlı kaşığı ucuyla yağılı kağıda  yuvarlak yuvarlak bırakın. ( küçük silikon kalıplara da  yapabilirsiniz)
9. Soğumaya bırakın ve en az yarım saat dinlendirin.
10. Soğuyan şekerleri pudra şekerine buladıktan sonra kuru bir kaba koyun.
    Afiyet olsun.