Pastırmalı Omlet

Pastırmalı Omlet Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 3 çorba kaşığı menemenlik sos (ya da 1 domates, 1 yeşil biber, 1 yemek kaşığı zeytinyağ)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3-4 dilim pastırma
• 1 kibrit kutusu kadar kaşar peynir

Pastırmalı Omlet Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba :)
Size tadına doyamayacağınız bir omlet tarifi veriyorum.
Ufak bir tavada menemenlik sosunuzu ısıtın. (Menemenlik sos yoksa, bir domatesi rendeleyin. Bir yeşil biberi ince ince doğrayın. Zeytinyağını koyduğunuz tavaya domates ve biberi ekleyin. Biraz çevirin. )
Sosumuz ısınırken, oda sıcaklığında bulunan yumurtaları bir kasede çırpın. Pastırmaları ufak ufak doğrayın. Daha sonra kaşar peyniri ufak ufak doğrayın. İsterseniz rendeleyebilirsiniz.
Omletimizin ince olması önemli. Bu nedenle geniş bir tava kullanmanızı öneririm. Tavaya tereyağını alın. Eritin. çırptığınız yumurtayı dökün. Yumurtanın tavanın her yerine eşit yayılmasını sağlayın.
Kısık ateşte 1dakika kadar pişirin.
Sıcak sosu daire şeklinde ki yumurtanın yarısına dökün.
Ben yumurtaya veya sosa tuz ilave etmedim. Çünkü pastırmam yeterince tuzlu.
Üzerine pastırma ve kaşarı ilave edin. Yumurtanın yarısını bir spatula yardımı ile öteki yarısının üzerine kapatın. Yumurtanız yarım daire şeklini alsın. Bu kapama işlemini yapmadan önce malzemeleri spatula yardımı ile iyice kenara iterseniz daha kolay kaparsınız.
En fazla 1 dakika daha pişirin. Kaşarlar erimeye başladığında ocaktan alın.

Afiyet olsun :)