Pastitsio Makarnam

Pastitsio Makarnam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 packet macaroni makarnası
• 2 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• kekik
• 500 gr kıyma

Beşamel Sosu:

• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3 bardak süt
• Muskat rendesi
• Tuz
• Karabiber

Üstü için:

• Rendelenmiş peynir

Pastitsio Makarnam Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları sarımsağı ufak doğrayın ve tencerede iyice soteleyin sonra kıymayı ve baharatları ekleyin ve iyice kavurun ve kenara bırakın. Makarnaları pişirin ve süzün sonra yarısını borcama ekleyin sonra kıymanın tümünü dağıtın üstüne de makarnaların geriye kalanını ekleyin ve kenara bırakın.
Son olarak Beşamel sosu hazırlayın İlk önce Yağı bir tencerede erittikten sonra unu ekleyip kısık ateşte karıştırarak un sararıp kokusunu verene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra ateşten alıp 5 dakika dinlendirin ve çırparak kaynar sütü yavaş yavaş ekleyin. Orta ateşte karıştırarak koyulaşmış olan sosumuzun içine tuz, karabiber ve biraz muskat rendesinden koyalım bir kere kaynatın sonra kısık ateşte arada sırada karıştırarak 10 dakika pişirin. Sosu makarnaların üstüne dökün peyniri de ekleyin ve fırına ekleyin üstü kızarana kadar pişirin piştikten sonra fırından çıkartalım ve dinlendirmeye bırakın. Hemen kesmeyin yoksa makarnanız dağılır. Makarnanız hazır afiyet olsun 😊 😀