Patates Çanağında Gizli Şölen

Patates Çanağında Gizli Şölen Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane büyük boy patates
• 5-6 tavuk incik (kuşbaşı doğrayınız)
• 2 tane kapya biber
• 2 tane çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı köri ve karabiber
• İsteğe bağlı tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı un
• 200 ml’lik 2 bardak süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin az miktarda sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
• Rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı

1. Patatesleri ikiye bölerek içini bir kaşık yardımı ya da soyacak yardımıyla oyunuz ister yağda ister airfryda ( her tarafını bir fırça yardımıyla eşit biçimde yağlayınız) kızartınız.
2. Tavamıza yağ koyarak önce soğanı soteliyoruz üzerine kuşbaşı doğradığımız tavuk inciğimizi ilave ederek soteleme işlemine devam ediyoruz.
3. Tavukların pişmesine yakın jülyen doğradığımız biberleri ekleyip pişmeye yakın üzerine salçalarımızı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve daha sonra küp küp doğradığımız domatesi ekleyip 10 dk kadar pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
4. Tenceremize tereyağı, sıvı yağımızı ve unumuzu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve ocak üzerindeyken 2 bardak soğuk sütümüzü hızlı bir şekilde dökerek karıştırıyoruz.
5. Muhallebi kıvamına gelen sosumuza isteğe bağlı tuz çay kaşığının ucunda karabiber ya da seviyorsanız karabiber yerine az muskat rendesi (bizim ev halkı pek sevmez ben karabiber ekliyorum)
6. Kızarttığımız patateslerin içine hazırladığımız tavuk sotemizi eşit şekilde dolduralım, beşamel sosumuzu ekleyerek üzerine de kaşar peynirini koyuyoruz.
7. Az miktarda salçayla suyu karıştırarak hazırladığımız patateslere alt kısmına ilave ederek 200°c fırında ya da airfry’ırda üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not:Aynı işlemi kişi sayısına göre miktarlarını azaltarakta yapabilirsiniz.