Patates Çılbırı

Patates Çılbırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet patates
• 7 diş sarımsak(orta büyüklükte)
• 5 yumurta
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 2, 5-3 su bardağı ılık su
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Patates Çılbırı Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar severek yaptığım ve ailece de çok sevdiğimiz harika bir yemeği sizlerle paylaşmak istiyorum sizlerinde seveceğinden eminim.

Öncelikle patatesler soyulur küp küp doğranıp tuzlanıp kızartılır. Diğer taraftan sarımsaklar dövülür ve bir kapta bir kapta sirke ve su ile karıştırılır.
Patatesler kızarınca büyük bir tavaya alınır. Küçük bir tava ya yada tencereye yumurtayı pişirmek için ne çok fazla ne çok az su konulup kaynatılır. Ben tava kullanılmasını öneriyorum yumurtalar daha basit alınıyor. Tavanın büyüklüğüne göre kaynamış suyun içine yumurtalar ikişer üçer kırılır birbirinin üstüne gelmeyecek şekilde ve ağzı hafif kapalı olarak kayısı kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Pişen yumurtalar patatesin üstüne kevgir yardımıyla konur. Daha sonra sirkeli sarımsaklı su bir kaşık yardımıyla patateslerin yumurtanın üstünde gezdirilir. (Suyun miktarı yumurtaları aşmayacak patatesleri içine alacak fakat onların üstünde de olmayacak su az gelirse üstüne sıcak su koyabilirsiniz. ) Daha sonra yumurtaların üstüne toz biber serpilir ve başka bir tavada eritilmiş tereyağı yemeğimizin üstünde gezdirilir. Tava içindeki yemek harlı ateşte ağzı kapalı biçimde suyunu çekene kadar pişirilir ve servis edilir.

AFİYET OLSUN :)