Patates Lazanya

Patates Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates

Kıymalı Harç İçin ;

• 1 orta boy soğan
• Yarım kilo kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz, Karabiber

Beşamel Sos İçin ;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Muskat rendesi (isteğe göre)
• Tuz
• Üzerine 1 su bardağı kaşar rendesi

Patates Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba! Markette lazanya yapmakta kullanılan tablet şeklindeki makarnaların çok pahalandığını görünce alternatif bir tarif üretmek istedim. “Acaba patates pişer mi, çiğ kalır mı?” gibi endişeleriniz olmadan gönül rahatlığıyla deneyebileceğiniz bir tarif.

1. Patatesleri soyup ince ince yuvarlak şekilde doğrayalım. (Cipsten bir tık daha kalın olacak şekilde)
2. Kıymalı harcı hazırlamak için 1 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alalım.
3. Kıymayı biraz kavurup, yemeklik doğradığımız soğanları ilave edelim. İkisini birlikte biraz kavurduktan sonra salçayı ve baharatları ekleyelim.
4. Salçanın kokusu çıkana, kıymamız da suyunu salıp sonra tekrar çekene kadar harcımızı kavuralım. Altını kapatıp kenara alalım.
5. Beşamel sos için derin yapışmaz bir tencereye tereyağını alıp eritelim. Unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. 2 su bardağı soğuk sütü ekleyip, tel çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırıp pişirelim. Tuzunu ekleyelim. Kaynayıp göz göz olunca altını kapatalım.
7. Büyük boy kare veya tercihen kapaklı dikdörtgen borcamı (ya da bu boyutlarda seramik fırın kabını) güzelce yağlayalım. Ben tepsi ve kalıp yağlarken hindistan cevizi yağı kullanıyorum. Hem sağlıklı hem de asla yapışmıyor.
8. Yağladığımız tepsimizin tabanına ince ince cips gibi doğradığımız patatesleri boşluk kalmayacak şekilde dizelim.
9. Üstüne kıymalı harcın yarısını yayalım. Üzerine tekrar patates dizip kalan kıymayı yayalım. Bu aşamada 1 çay bardağı suyu patateslerin aralarından döküyoruz. Koyduğumuz bu su patateslerin diri kalmamasını sağlayacak.
10. En üste beşamel sosumuzu yayıp 200 derecedeki fırında 45 dakika pişiriyoruz.
11. 45 dakika sonra çıkarıp üzerine kaşar rendesi serpiştirip 10 dakika daha fırınlıyoruz, kaşarlar kızarınca fırından alıyoruz.
12. Yemeğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet Olsun!