Patates Mantısının Yapılışı

Patates Mantısının Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz ve su

İçi için;

• 3-4 tane irice patates
• Pul biber, karabiber, kuru nane (birer tatlı kaşığı)

Üzeri için;

• Tereyağı ve bir yemek kaşığı domates salçası
•  Büyük bir kase yoğurt ve bir baş sarımsak

Patates Mantısının Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Önce patatesleri bir tencereye alalım. Üzerine su bırakıp haşlayalım. Bu arada bir yoğurma kabına unu alalım. Ortasına tuz ve yumurtayı kırıp yavaş yavaş suyunu vererek sert bir hamur yoğurup dinlendirelim. Haşlanan patatesleri alalım ve soyup rendeleyelim. İçine isteğe göre baharat bırakıp, karıştıralım ve mutlaka soğutalım ki hamurumuza bırakınca bize zorluk çıkarmasın. Sonra hamurumuzu beze yapalım ve bir oklavayla normal mantı hamuru gibi arada un vererek açalım. Bir çay bardağının ağzı ile keselim. Hazırladığımız içten bir kenarına bırakalım ve yarım ay şeklinde kapatalım. Hamurun tamamını böyle hazırlayalım. Sonra bir tencereye su bırakalım. İçine biraz tuz atalım ve kaynayan suya hazırladığımız mantıları bırakalım. Haşlanan mantıları delikli süzek ile alıp bir servis tabağına bırakalım. Yoğurdumuza sarımsak ekleyip karıştırıp sarımsaklı yoğurdumuzu ekleyelim. Tavamıza tereyağımızı bırakalım. Eriyince biraz salçadan ekleyelim. Servis tabağına aldığımız patatesli ve sarımsaklı yoğurtlu mantımızın üzerine gezdirelim. Servise hazır hale getirelim, afiyet olsun.