Patates Menemeni

Patates Menemeni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy patates
• 1 taze soğanın yeşil kısmı yada soğan cücüğü
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Patates Menemeni Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Bu tarifim hem bir nevi menemen, hem de çocuklarda potasyumla kalsiyumu bir arada sunmak için uygun bir tarif olacak. Sadece Menemen’de domatesle biber varken, bu tarif için patates ve taze soğan yerini aldı. diğer hazırlama şekli Menemen’de olduğu gibidir.

1. Önce yeşil soğanımızı doğrayalım biber misali. Sonra patatesimizi rendeleyelim.
2. Bunları zeytinyağımızda sürekli karıştırarak en yüksek orta ateşte kavuralım.
3. Orta ateş ve sürekli karıştırmamızın nedeni patatesin tavaya yapışmasını engellemektir.
4. Patatesi çok yakmadan ve suyunu tam çektirmeden yumurtalarımızı üstüne kıralım.
5. Baharatlarımızı ve tuzu ekleyelim menemen gibi az daha karıştırarak pişirmeye devam edelim.
6. Artık yumurtalarınızı ister az pişmiş ister tam pişmiş ona göre ocaktan alın. Afiyet olsun.