Patates Pastası

Patates Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane orta boy patates
• 5 tane havuç
• 1 bağ maydanoz
• 1 bağ dereotu
• 2 konserve mısır
• 5 tane kırmızı biber
• 1 kase salatalık turşusu
• Karabiber, tuz, kırmızı biber
• 2 limon suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için;

• Süzme yoğurt
• Konserve mısır
• Salatalık turşusu
• Küp havuç
• Kırmızı biber

Patates Pastası Tarifi'nin Yapılışı

2014’ün bahar ayında “Bahara Merhaba” partimizin “sarı temalı” servislerinden birisiyle karşınızdayım. Arkadaşlarımla hem baharı kutlamak istedik hem epey soğuk geçen Ankara kışının ardından böyle “sarı sarı ” bir partiye ihtiyacımız vardı sanırım. Yukarıda görmüş olduğunuz pasta bildiğiniz patates salatası. Sadece biraz sunumu farklı o kadar.

Patatesleri haşlayın. Soğuttuktan sonra kabuklarını soyup elinizle iyice ezin (püre gibi olacak). Bütün malzemeleri doğrayın. Patatesinizin içine koyun. Baharatları ekleyin. Yağını da koyun iyice yoğurun. Dikdörtgen kek kalıbına (derin olan) streç film sarın. Patates harcınızı içine koyun. Elinizle iyice bastırın. 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp ters çevirip. Üzerini krema sürer gibi süzme yoğurt sürün. En üstünü de şekildeki gibi süsleyin.

PÜF NOKTASI :
-Limonu servis esnasında dökün yoksa salatanız sulandırır.
-Patates harcınız kalıptan çıkmazsa endişe etmeyin. Kalıba iyice vurun, çıkacaktır.