Patates Sufle

Patates Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• 3 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• 1/4 (çeyrek) su bardağı süt
• 100 gr beyaz peynir
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri rendesi

Patates Sufle Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar☺ Sufle denilince ilk olarak akla tatlı gelse de, tuzlu suflelerde oldukça fazla. Buda onlardan biri ve bence en lezzetlisi. Yumuşacık tadına doyulmaz bir patates yemek istiyorsanız buyrunuz tarife;

Patateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır ve suda haşlanır. Patateslerin suyu süzülerek derin bir kaba alınır. İçerisine süt ve tereyağ eklenerek patates ezeceği ile püre olana kadar ezilir. Ilımaya bırakılır.

Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrı kaplara ayrılır. Yumurta beyazları mikser ile kar gibi oluncaya kadar çırpılır. Kenara alınır.

Ilınan patateslerin içerisine; un, yumurta sarıları, beyaz peynir ve damak zevkine göre tuz, karabiber eklenir. Karıştırılır.
Kabaran yumurta beyazları patatesin içine eklenir. Spatula ile dikkatli bir şekilde yumurtaları söndürmeden alttan üste doğru karıştırılır.

Sufle kalıpları tereyağ ile yağlanır ve unlanır.
Patatesler kalıplara eşit şekilde bölüştürülür. (Standart sufle kalıbında yaparsanız 5 tane çıkıyor) Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişirilir. Bekletmeden sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.

NOT: Arzu ederseniz suflenizin ıcerisine 6-8 yaprak ince kıyılmış nane ekleyebilirsiniz.