Patatesli Bostan Patlıcan (Ocakta) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Patatesli Bostan Patlıcan (Ocakta) Tarifi İçin Malzemeler

1 bostan patlıcan
2 patates
1 soğan
200 gr kıyma
1 yeşil biber
1 kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı domates suyu veya 3 domates rendesi
2 su bardağı su
2 diş sarımsak
Tuz
Sıvıyağ
Karabiber
Pulbiber
Kaşar peyniri

Patatesli Bostan Patlıcan (Ocakta) Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında kızartılarak yapılan patlıcan yemekleri bana ağır geldiğinden genelde tencerede yapmayı tercih ediyorum. Bu tarifi de bu şekilde denedim ve hem lezzetli hem de çok hafif oldu size de tavsiye ederim. Bostan patlıcan bu şekilde yapılır mı bilmiyorum ama ben yaptım gayet güzel oldu :) gelelim tarife

Patlıcanı Alacalı şekilde soyuyoruz. Bir parmak genişliğinde halka halka doğruyoruz. Bende 7 dilim çıktı ve acısını atması için tuzlu suda bekletiyoruz. Patatesleri de soyup bir cm kalınlığında halka halka dilimleyip hazır bekletelim. (Kararmasın istiyorsanız su dolu bir kapta bekletebilirsiniz)
Bu sırada yemeklik doğradığımız soğanı az sıvı yağda hafifi yumuşayınca kadar kavuruyoruz.
Kıymayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Kıymanın çiğ kokusunu alması için bu aşamasa tuzu da ekleyelim. Kavrulmaya yakın biber ve domates salçasını ekliyoruz 2 dakika daha kavuruyoruz. Altını kısıyoruz.
Bir bardak suyu ekleyelim biraz özdeşleşene kadar bekletelim.
En son minik minik doğradığımız yeşil ve kırmızı biberi de ekleyelim kısık ateşte 1 dakika kadar bekletip altını kapatalım.
Baharatları da ekleyip karıştırıp kapağını kapatalım ve bekletelim.
Yemeği yapacağımız tencereye (ben büyük pilav tenceresinde yaptım) bir çay bardağı kadar sıvı yağ ekleyelim ocağın altını açalım. (En büyük gözde orta ateş)
Yağ ısınırken patlıcanları bi havlu yardımıyla kurulayalımki yağ sıçramasın. (Bu aşamada çabuk olmalısınız yağ fazla kızabilir)
Patlıcanları yağda kızartalım bi tarafı kızarınca yağını çekeceğinden çevirince yarım çay bardağı kadar daha sıvı yağ ekleyelim. (Miktarı tencerenin büyüklüğüne göre de ayarlayabilirsiniz)
Patlıcanlar kızarınca ocağın altını kapatalım, bir tabağa peçete serelim, üzerine patlıcanları alalım.
Çok oyalanmadan halka halka doğradığımız patatesleri de kurulayıp patlıcan kızarttığımız tencereye dizelim. (Resim) yeterli yağ yoksa ilave edilebilir. ocağın altını orta ateşte yakalım
Üzerine Patlıcanları dizelim (resim)
Her patlıcanın üzerine kaşıkla yaptığımız sosu dökelim. (Resim)
Sos tenceresine domates suyunu ve bir bardak su döküp, karıştırıp patlıcanların üstüne gezdirelim.
Üzerine biraz iri doğradığımız sarımsakları serpiştirip (resim) kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirelim
Ocaktan almaya yakın üzerine kaşar peyniri koyalım kapağını kapatalım eriyince ocaktan alalım

Afiyet olsun :) deneyenlerden yorum ve resim bekliyorum :)

Patatesli Bostan Patlıcan (Ocakta) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Nadide Turan @nadidetrn

Şikayet Et

Merhaba olculerı arttırdım normal patlıcan kullandım. Oturtmayı ıkı kat yaptım ve gayet güzel oldu tarif için teşekkür ederim 👍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- TubaS. @T.M.K
  
  Şikayet Et
  
  Evet olabilir :) sevindim beğenmenize afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce