Patatesli Ekmek Tarifi
İlkay Aydın
48
kişinin defterinde

Patatesli Ekmek

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 2 saat
Pişirme: 45dk

Patatesli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

❗️Not: bardağım 250 ml olandandır

Ön maya için:

  • 1 bardak un- 160 gram un
  • 1 bardak su- 250 ml su
  • 1 çay kaşığı instant kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Ekme için :

  • 2 bardak un – 320 gr
  • 1 orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 ‘er çay kaşığı pul biber, kekik, karabiber, sarımsak tozu(bir küçük diş sarımsak da olur.)
  • 1 küçük soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Patatesli Ekmek Tarifi Yapılışı

  1. Ön mayalama:Bir kasede bir bardak ılık su, şeker, maya ve 1 bardak unu iyice karıştır. Sıcak bir yerde üzeri baloncuklanıp iki katına çıkana kadar 1 saat mayala.
  2. Sonrasında 1 bardak haşlanmış soğuk patatese baharatları, zeytinyağını ve tuzu ekle, mayalanmış hamurla karıştır.
  3.  Yoğururken kalan unu ekle, en son minnacık doğranmış soğanları koy.
  4.  Soğanın suyuyla hamur yumuşayacak. 5 dakika kadar elde ya da hamur yoğurma makinesinde yoğur.
  5.  Üzerine zeytinyağı sür, streç filmle kabını kapat ve 45 dakika hamur iki katına çıkana kadar mayala.
  6.  Mayalama işi bittikten sonra hamurun havasını al, bol unlu tezgaha al, alttan iki elinle hamuru sürekli döndürüp sıkıştırarak sıkı bir top yap. Bir yağlı kağıda koy ki sıcak tepsiye aktarırken şekli bozulmasın. İstersen bu şekilde yuvarlak şekil vererek, istersen de benim gibi baton kek kalıbına koyarak 15 dakika daha tepsi mayasına bırak.
  7.  Bu esnada yani 15 dakika içinde fırını 220 dereceye getir ve içine küçük bir kapta su koy ve tepsini koy. Bu ekmeğin pişerken içeride buharla pişmesine yardımcı oluyor. Baton kalıpta yapacaksan sadece su koyup fırını ısıtman yeterli.
  8. Bu arada baton kek kalıbıyla daha kolay oluyor. Şekil verme işiyle uğraşmıyorsun 😉
  9.  On beş dakika mayalamadan sonra fırını aç tepsiyi al. Ekmeğin üzerine zeytinyağı sür ve biraz tuz serp. At fırına 45 dk pişsin.
  10.  Piştikten sonra altından hava alabilecek ızgara gibi bir şeyin üzerine al. Altı hava alsın, ıslak kalmasın. 10 dakika bekledikten sonra keserek servis yapabilirsiniz.
  11. Oldukça doyurucu, içi patatesten dolayı nemli yumuşak bir ekmek oluyor. Deneyenlere afiyet olsun ❣️

Patatesli Ekmek

Patatesli Ekmek

Patatesli Ekmek

Patatesli Ekmek

Patatesli Ekmek

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Patatesli Ekmek Tarifi 23.05.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.