Patatesli Ispanak Graten

Patatesli Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 7-8 adet orta boy patates
• 1 kilo ıspanak
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Patatesli Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup yıkayalım ve yuvarlak olacak şekilde dilimleyip kullanacağımız borcama alalım.
2. Üzerine biraz zeytinyağı ve tuz ekleyip harmanlayarak karıştıralım ve eşit bir şekilde pişmesi için sıralı olarak dizelim.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
4. O sırada ıspanaklarımızı kirinden iyice arındırana dek yıkayalım.
5. Soğanları küp küp doğrayıp geniş bir tencereye alalım.
6. Zeytinyağını da dökerek ocağın altını açalım ve kavrulmaya bırakalım.
7. Ispanakları iri iri doğrayalım ve kavrulan soğanların üzerine ekleyelim ve biraz yumuşayıncaya dek kavuralım.
8. Baharatlarını da ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatıp kenara alalım.
9. Patateslerimiz piştikten sonra ıspanaklarımızı üzerine güzelce yayalım.
10. Beşamel sosu için eriyen tereyağın üzerine unu ekleyip kokusu çıkana, rengi hafif dönene kadar karıştıralım.
11. Sütü azar azar ilave ederek un topaklanmadan hızlıca karıştırmaya devam edelim.
12. Kıvamı koyu gelirse süt eklemeye devam edebilirsiniz ancak çok da sulu bir kıvam olmayacak.
13. Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ekleyip karıştıralım ve beş dk sonra ocaktan alıp rendelenmiş kaşarı da ilave edip tekrar karıştıralım.
14. Borcamda bekleyen patatesli ıspanağın üzerine eşit bir şekilde döküp yayalım.
15. Tekrar fırına gönderip 15 dk kadar orada bekletelim.
16. Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşarla kapatıp yeniden fırına gönderelim ve kızarana kadar fırında bırakalım.
17. Eriyen kaşarlar hafif kızardığında daha fazla sertleşmeden fırını söndürelim, kapağını hafif aralı bırakarak ilk sıcaklığının gitmesini bekleyelim.
18. Son olarak dilimleyip servis tabaklarına alabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun!🌺.