Patatesli Kanepe

Patatesli Kanepe Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane orta boy patates
• 2 diş sarımsak
• 1, 5 demet dereotu
• 2 yemek kaşigi tereyağı
• 1 tatlı kaşigi tuz
• Karabiber, kimyon, pulbiber, kekik

Sunum için;

• Zeytin
• Sumak

Patatesli Kanepe Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler iyice yıkanır ikiye bölünüp düdüklü tencerede 5 dk haşlanır. Soğuyunca suyu süzülür kabukları soyulur. Sıcakken çatal ile ezilir. Tereyağı katılır. İyice erimesi sağlanır. Pütür kalmaması için el ile yoğurulur.
Tuz, sarımsak ve baharatlar eklenir. İyice yoğurulur. Yoğurma işlemi sonunda biraz soğumuş olur ve dereotu içine eklenir ve tekrar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlanır. Ortasına çekirdeği çıkarılmış zeytinin yarısı bastırılır (kurabiyelerin üzerine fındık konulduğu gibi). Arzuya göre sumak da üzerine dökülebilir.