Patatesli Tuzlu Muffinler ( Fesleğen Aşkı)

Patatesli Tuzlu Muffinler ( Fesleğen Aşkı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 büyük boy patates
• 3 yaprak taze fesleğen
• 1 adet yeşil sivri biber
• 7-8 sap maydanoz
• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağından birazcık az zeytinyağı
• 2 su bardağı +2 yemek kaşığı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• Tuz

Üzeri için;

• Labne,krem peynir
• Rendelenmiş taze fesleğen

Patatesli Tuzlu Muffinler ( Fesleğen Aşkı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar🌟🎊

Ezber bozduran bir Muffin tarifi olacak. 🌟😁 Ben ekmek yapmaya üşendiğim günlerde bu tarifimi sıklıkla kullanıyorum. Fesleğenin karakterinin hissedildiği fakat diğer lezzetleri bastırmadan bunu başardığı tam ölçülerle Tarifime geçiyorum;

Öncelikle patatesimizi rendeliyoruz. Avucumuzun içine alıp, sıkarak fazla nişasta ve suyundan arındırıyorum. Bu işlem önemli yoksa muffinlerimizin içi hafif cılk kalır. 🌟

Tavaya biraz zeytinyağı alıp patates ve diğer tüm kuru baharatları ilave ediyorum. 10 dakika kadar kavuruyorum. Baharatlar patates ile bütünleşiyor. Ocağın altını kapatıp, üzerine taze fesleğen ve maydanozları ince doğrayıp bu şekilde ılınması için bırakıyoruz.

Derin bir kaba yumurtalarımızı kırıp, yoğurt, zeytinyağı ve 2 adet sivri biberimizi ilave edip çırpıyoruz. Oda sıcaklığına gelmiş patates harcını, bu karışımla birleştiriyoruz. İyice harmanlanması, kollara kuvvet diyerek başlıyoruz çırpmaya 😁🤗

Muffin kaplarımıza aşağı yukarı 3/4 yemek kaşığı ilave edip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar (40 dakika) pişiriyoruz.

Bu ölçüyle tam 7 adet orta boy Muffin çıkıyor. Ben İçerisine peynir ilave etmiyorum. Çünkü sulanma hissini Muffin İçerisinde sevmiyorum, fakat servis yaparken mutlaka üzerine bir kesik labne veya krem peynirle bu tadı desteklemenizi öneriyorum. Krem peynirin üzerine minik fesleğenler de rendelemeyi unutmayın. 🌟🎉🎁

Muffinlerimiz hazır. 🎊
Afiyet olsun. ⭐️