Patlıcan Böreği (Afyon Usulü) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
10dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Patlıcan Böreği (Afyon Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

4 tane irice patlıcan
3 tane kuru soğan
400 gram kıyma
Yarım bağ maydanoz
4 tane yumurta + 1 yumurta beyazı harcın içine, sarısı ise üzerine sürülecek
Tuz, karabiber
1 kahve kasığı pul biber

Üzeri için;

3 tane domates
1 tane iri yeşil biber

Üzerine serpiştirmek için;

Yarım yemek kaşığın dan biraz fazla tereyağı

Kızarmak için;

Sıvı yağ

Patlıcan Böreği (Afyon Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları alacalı soyup, kuşbaşı doğrayıp, tuz serpip, üzerini su ile dolduralım ve yarım saat bekletelim.
Yarım saat sonra, süzgece koyalım suyu süzülsün. Kızartma öncesi kağıt havlu ile suyunu alalım.
Tencereye yeteri miktarda sıvı yağ koyup ısıtalım.
Yağ ısınınca, patlıcanları hafif kızartalım.
Kızaran patlıcanları bir süzgece koyalım, fazla yağları süzülsün.
Bir kabın içine soğanları rendeleyelim, kıymayı, doğranmış maydanozu, tuz karabiber, pul biber ekleyip karıştıralım.
Bir kaba yumurtaları kırıp, çatalla hafif çırpıp, kıymaya ekleyip karıştıralım. Patlıcanları da ekleyip, iyice yoğuralım.
Tereyağı ile yağladığımız küçük dikdörtgen borcama harcı döküp, elimizle bastıralım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim, yarım ay şeklinde doğradığımız domatesleri ve biberleri üzerine yerleştirelim.
Tereyağını küçük parçalar halinde üzerine serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 45 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.

Tarif İçin:allah-ne-verdiyse. blogspot teşekkür ederim.

Patlıcan Böreği (Afyon Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elife Kaygısız @Elife_Kaygisiz

Şikayet Et

Ben üzerine yumurta sürmedim sadece içine koydum patlıcanlar ve kıymalar kızardı gayet güzel oldu. Tarif çok güzel patlıcan sevmeyenler bile yiyor hatta patlıcanı biraz fazla kıyması az olunca bizim daha çok hoşumuza gitti. Tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Fatma Ens @Fatma_Ens

Şikayet Et

ellerinize sağlık Zeynep hnm televizyon da soğansız un ilaveli halini görmüştüm bu yöresel böreği denemek isterim tereddüt te kaldım un ile sogan arasında öneriniz nedir ilkkez tadıcaz patlıcan seven biri olarak
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- yasemin @yaseminbaser_0641
  
  Şikayet Et
  
  eşim Afyonlu ve kesinlikle un konulmuyor soğan koyabilirsiniz
  Yanıtla
  
  1
  
  1 hafta önce
Elife Kaygısız @Elife_Kaygisiz

Şikayet Et

Ben üzerine yumurta sürmedim sadece içine koydum patlıcanlar ve kıymalar kızardı gayet güzel oldu. Tarif çok güzel patlıcan sevmeyenler bile yiyor hatta patlıcanı biraz fazla kıyması az olunca bizim daha çok hoşumuza gitti. Tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Elife Kaygısız @Elife_Kaygisiz
  
  Şikayet Et
  
  Patlıcanları közleyince aynı tadı vermiyor ama ben fırında kızartıyorum daha temiz iş oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Senem Celikel Za @Senem_CelikelZa

Şikayet Et

Bir patlıcan sever olan eşim yemeğe bayıldı! Tarif için teşekkürler!
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeynep'in Mutfağı @zeynep-in-mutfagi
  
  Şikayet Et
  
  Ben teşekkür ederim,afiyet olsun…
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Asiye Okatan @Asiye_Okatan

Şikayet Et

Yumurtasız denedinzmi
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Zeynep'in Mutfağı @zeynep-in-mutfagi
  
  Şikayet Et
  
  Yumurtasız denemedim,yumurta sevmeyen de yiyebilir,yumurta kokusu olmuyor..
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
- yasemin @yaseminbaser_0641
  
  Şikayet Et
  
  yumurtanın amacı patlıcan ve kıymayı tutmak yumurtasız çok sulu oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
Asiye Okatan @Asiye_Okatan

Şikayet Et

Yumurtasız denediniz mi hiç
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Zeynep'in Mutfağı @zeynep-in-mutfagi

Şikayet Et

Teşekkür ederim,gerçekten lezzetli ,dediğiniz gibi misafir için de iyi bir yemek,ılık veya soğuk yenmeside misafir için iyi oluyor, köz patlıcan ile güzel olur sanırım ,sizde kendinize iyi bakın,selam sevgi ile kalın…
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce