Patlıcan Böreği (Yöresinden) - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Patlıcan Böreği (Yöresinden) Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yufka
1 kg patlıcan
200 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Sos Malzemeleri;

2 adet yumurta/birinin sarısı üzerine.
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt

Patlıcan Böreği (Yöresinden) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanlar küçük kuşbaşı şeklinde doğranıp tuzlanır.
Yarım saat bekledikten sonra tuzları kalmayacak şekilde yıkanır.
Yarım çay bardağı sıvı yağ koyduğumuz tavaya sıkılarak alınır.
Arada karıştırılarak pişirilir.
Ilınınca peynir, maydanoz ve az karabiber eklenerek karıştırılır.
Başka bir kapta sos malzemeleri karıştırılır.
Yağlanmış fırın tepsisine yufkalardan biri serilerek kenarları dışarda bırakılır.
Üzerine sos gezdirilir bir yufka daha serilir.
Tekrar sos gezdirilerek hazırladığımız iç malzemesinden bir miktar tepsiye yayılır.
Bu şekilde yufkalar bitene kadar her kata sos ve patlıcanlı iç ten konulur.
5. yufkada dışarıda bırakılan yufkanın kenarları içe toplanıp son yufka üzerine serilir.
En üste birkaç kaşık süt eklediğimiz yumurta sarısı çırpılarak sürülür.
Susam ve çörekotu serilerek dilimlenir.
180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

Patlıcan Böreği (Yöresinden) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.