Patlıcan Dilimleri

Patlıcan Dilimleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy ve uzun patlıcan
• Tuz
• Zeytinyağı

sosu için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 büyük diş ince doğranmış sarımsak
• 3 su bardağı ince doğranmış domates
• Tuz, karabiber, kekik
• Peynir çeşitleri, ( Beyaz peynir yada kaşar peyniri)
• Taze Ot çeşitleri ( kuzu ıspanak veya fesleğen)

üzeri için;

• sucuk
• salam
• sosis
• biber
• zeytin

Patlıcan Dilimleri Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanı bir parmak kalınlığında dilim şeklinde doğrayıp, kağıt havlu üzerine diziyoruz. Her iki tarafını tuzlayıp, 30dk dinlendiriyoruz. Bu arada sosumuzu hazırlıyoruz, kızdırdığımız yağda sarımsakları kokusu çıkana kadar soteliyoruz (dikkat yakmayınız) domatesleri ve baharatları da ekleyip suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz. 30dk sonunda üzerinde su damlacıkları oluşan patlıcanları kurulayıp, fırca yardımı ile her iki tarafını yağlayıp, önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında 30dk pişiriyouz. Pişen patlıcanların üzerine hazırladığımız sosu paylaştırıyoruz. üzerine elde olan malzemeleri veya sucuk, salam, sosis, biber, zeytin gibi malzemelerle süslüyoruz. Tekrar fırına koyup üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.