Patlıcan Graten

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 2-4 Kişilik
  • 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme

Patlıcan Graten Tarifi İçin Malzemeler

  • 4-5 adet orta boy patlıcan
  • Kızartmak için sıvı yağ

Kıymalı Harç;

  • 200 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet  domates ( rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1-2 çay  kaşığı tuz ( tuz sizde)
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1-2 su bardağı su

Beşamel sos;

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Patlıcan Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Patlıcanlı yemekler  ramazana çok yakışan lezzetlerdir ..bu bağlamda bu yemek hem kolay hazırlanan hem lezzetli hem  kişiyi yormayan hem de hoş görünen bir yemek diyerek hadi başlayalım…

Sabah saatlerinde yapılacaklar ..

  1. Sabah saatlerinde gücünüz yerinde iken :)))) patlıcanları alacı soyup boylamasına dörde bölün..
  2. Dörde böldüğünüz patlıcanları  da 2’ye 3’e bölerek patlıcanları parmak gibi ince ince dilimleyin..
  3. Şimdi ;patlıcanları 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı toz şeker ile ovun..
  4. Patlıcanları 20 dakika bu şekilde  bekletin..
  5. Devamında patlıcanları iyice ama iyice yıkayıp süzerek kağıt peçete ile güzelce kurulayın..
  6. Kuruladığınız patlıcanları daha önceden kullanılmamış bol ve kızgın ay çiçek yağında kızartıp süzgece  çıkartın…
  7. Eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağ içinde ince kıyılmış soğanı tavada kavurun…
  8. Soğana kıymayı ekleyip kısa bir süre kavurun…
  9. Şimdi tavaya rende  domatesleri + baharatları ilave edip tüm malzemeyi karıştırın..
  10. Domatesler pişene kadar tüm malzemeyi kavurun ( resimlere bakabilirsiniz)
  11. Fırına girebilecek bir borcamın ya da tepsinin en altına  patlıcanları dizin…
  12. Patlıcanların üstüne pişirdiğiniz  kıymalı iç harcı yayın….
  13. 1-2 bardak su içine 1 tatlı kaşığı  salça ilave ederek eritin ve bu salçalı suyu da yemeğin üstüne gezdirin…
  14. Şimdi  borcamdaki yemek  iftardan 1 saat önceye kadar (gücünüzün takatınızın düştüğü vakte kadar )buzdolabında  bu şekilde beklesin…
  15. İftardan 1 – 1,5   saat önce yapılacaklar….( süre sizin hızınıza fırınınızın pişirme süresine göre değişir normalde 1 saat yeterli)
  16. İftardan 1 -1,5 saat önce fırınınızı yakıp ısıtın …yemeği dolaptan alıp ısınmış fırına verin…  yemeği suyunu hafiften çekene kadar fırında  (15-20 dakika kadar )pişirin….( pişme kıvamı için resimlere bakabilirsiniz)
  17. Yemek pişerken siz ; 1 yemek kaşığı tereyağı tavada eritin..eriyen yağa un ekleyip karıştırarak unun kokusu çıkana kadar ikiliyi ocakta güzelce kavurun ( çok da kavurup unu karartmayın)….
  18. Şimdi tavaya 2 su bardağı süt ekleyin..sos kıvam alıp da muhallebi gibi olunca  sosu ocaktan alıp içine tuz ekleyin…bu sosu fırından çıkan yemeğin  üstüne yayın…
  19. Sosun üstüne birazcık karabiber serpiştirin ….
  20. Tepsiyi,borcamı  tekrar fırına atıp yemeği fırında  10 dakika da bu şekilde pişirin daha  sonra yemeğin üstüne 1 su bardağı kaşar rendesi serpip yemeği tekrar fırınlayın….
  21. Kaşarlar yemeğinizin üstünde eriyip güzelce kızarınca işlem tamamdır …
  22. Fırından çıkan yemek siz sofranızı kurana kadar birazcık dinlenerek demlensin…
  23. Artık lezzetli yemeğiniz iftar için hazır…

Afiyetler olsun…

Not : İsteyen sabahleyin yemeği hazırlarken  beşamel sosu da hazırlayarak  ikiliyi akşama kadar buzdolabında muhafaza edebilir…akşam  yemek fırında pişerken beşamel sosu birazcık süt ile ocak üstünde karıştırıp açarak  ılıtarak hemencecik fırında pişmiş olan  yemeğin üstüne  dökebilir..ben hep ikisini sabah birlikte hazırlıyorum böyle yapınca akşama  işim çok kolaylaşıyor…

Patlıcanları tuz ve toz şekerle ovup bekletip devamında yıkayıp kurular ve kızartırsanız  patlıcanlar kızarırken hem yağ çekmez hemde kızartmanız daha lezzetli olur..bu tekniği  kızartarak yaptığınız  tüm patlıcan yemeklerinde deneyebilirsiniz hatta normal yoğurtlu soslu patlıcan kızartmalarında da bu teknik işinize yarayabilir……

Bu tekniği kullanmak istemeyip patlıcanları suda bekletip kurulayıp kızartmak isteyenler patlıcanları limon sıkılmış suda bekletirlerse  patlıcanların hem rengi kararmaz hem de acısı çıkar..

Ayrıca patlıcanları daha önceden kullanılmamış temiz yağda kızartırsanız patlıcanlar  daha az yağ çeker…patlıcan kızartması hakkında verdiğim bu bilgiler aklınızın bir köşesinde bulunsun inanın bu bilgiler çok geçerli öneriler ….

İsteyen kıymalı iç malzemeyi  kavururken kıymanın içine  sivri biber,maydanoz  ve + baharat eklemesi eklemesi yapabilir…ben  + malzeme eklemeyi  tercih etmiyorum…

Hoşça kalın

Patlıcan Graten Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Patlıcan Graten 04.05.2019 17:30 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 05.05.2019 11:59 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
19. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (8)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi

Kıymalı Patlıcan Sarma

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapımı

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Fırında Kıymalı Patlıcan (videolu) Tarifi

Fırında Kıymalı Patlıcan (videolu)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifi

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Patates Graten Tarifi

Patates Graten Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 55dk Pişirme
Kolay Ispanak Graten Tarifi

Kolay Ispanak Graten Tarifi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patlıcan Musakka (Tencerede) Tarifi

Patlıcan Musakka (Tencerede)

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Bostan Patlıcan Oturtma Tarifi

Bostan Patlıcan Oturtma

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Graten Tarifleri: Doyurucu Lezzeti İle 20 Yemek Tarifi
Graten Tarifleri: Doyurucu Lezzeti İle 20 Yemek

Graten, beşamel sos, krema ve eriyebilen peynirlerle fırınlanan yemek çeşitlerinin genel adıdır. Gratenler, çoğu zaman…

En Beğenilen Patlıcan Yemekleri Tarifi
En Beğenilen Patlıcan Yemekleri

Patlıcan, ete ve farklı sebzelere çok yakıştığından en fazla yemeği yapılan sebzelerden biridir. Türk mutfağında…

Közlenmiş Patlıcan ile 28 Şahane Tarif Tarifi
Közlenmiş Patlıcan ile 28 Şahane Tarif

Köz tadının yakıştığı sebzeler saymakla bitmese de patlıcanı o lezzetler arasında ayrı bir yere koymak…

Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet Tarifi
Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet

Yazdan kurutulan sebzelerin lezzetini bilen herkes kuru patlıcanın bu sebzeler arasında ayrı bir yeri olduğunu…

Bostan Patlıcanı ile 16 Değişik Tarif Tarifi
Bostan Patlıcanı ile 16 Değişik Tarif

En fazla yemeği yapılan sebzelerden olan patlıcan kendine has yapısıyla Türk Mutfağının gözde yiyeceklerindendir. Çok…

Patlıcan Musakkanın Yanına Yakışacak 10 Videolu Tarif Tarifi
Patlıcan Musakkanın Yanına Yakışacak 10 Videolu Tarif

Patlıcan Musakkanın Yanına Ne Yapsam? Patlıcan kullanarak hazırlanan patlıcan musakka, en özel davetlerin ve leziz…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri