Patlıcan Mozeralla ( Parmigiane Melanzane- İtalya Mutfağı )

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Patlıcan Mozeralla ( Parmigiane Melanzane- İtalya Mutfağı ) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcan
4 adet domates
5 adet sarımsak
100 gr parmesan peyniri
1 kutu mozeralla ( Top peynir de olur)
10 yaprak reyhan veya fesleğen
4 adet çemensiz pastırma

Patlıcan Mozeralla ( Parmigiane Melanzane- İtalya Mutfağı ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Her patlıcandan 1, 5 cm kalınlığında 4 dilim çıkarın toplam 8 diliminiz olacak. Dilimledikten sonra hepsini arkalı önlü tuzlayıp, 1 dakika sonra suyun içine atın 15 dakika kadar acısı çıksın.
4 adet domatesi küp küp doğrayın, sarımsakları rendeleyin, reyhan veya fesleğenleri ince ince doğrayın.
Tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve domatesleri soteleyin, bir süre sonra sarımsakları ve reyhanı da ekleyelim.
Domates sosu püre haline gelince tavadan çıkaralım ve soğumaya alalım.
Başka bir tavada, 1 çay bardağı zeytinyağı koyalım ve havluyla kurulamış olduğumuz patlıcanların arkası ve önü kızarana kadar kızartalım, ve kızarrtıktan sonra kağıt havluyla yağını emdirelim.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyalım ve tabana koyacağımız patlıcanları sıralayalım.
İlk olarak domates sosunu taban patlıcana tamamen sürüyoruz, üzerini kaplayacak kadar parmesan onun üzerini kaplayacak kadar da Mozeralla peyniri ile kapatıyoruz.
Diğer patlıcan dilimleri ile üzerilerini kapatıyoruz. İşlemleri tekrar bu katına da yapıyoruz. Yani domates sos+Parmesan +Mozeralla
Orijinal tarifte Bacon olduğu için, pastırma koydum ben, ama vejetaryen iseniz veya koymak istemiyorsanız da, bu haliyle 225 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyene ve kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Patlıcan Mozeralla ( Parmigiane Melanzane- İtalya Mutfağı ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

ŞuleCananGökçen... @sulecanangokcen

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor patlıcanları kızartmak yerine fırınlayıp yapsak lezzetinden birşey kaybetmez sanırım😊
- Yanıtla
- 3
- 5 yıl önce
- Metin Çoban @Metin_Shepherd
  
  Şikayet Et
  
  Haklısınız fırınlamak, yada ızgara tavada az yağla pişirmekte olabilir. Siz nasıl tercih ederseniz. Zaten peynirlerin pişip kızarması içinde 10-15 dk fırında kalıyor, çiğ kalmazlar merak etmeyin. İlginize çok teşekkür ederim çok naziksiniz 🙏
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce