Patlıcan Musakka (Tencerede) - Nefis Yemek Tarifleri

Patlıcan Musakka (Tencerede) Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan (1,200 gr)

250 gram kıyma

2 adet iri kırmızı biber

3 adet köy veya çarliston biber

2 adet iri domates

2 orta boy soğan

3 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kekik

Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon, yenibahar

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)

Patlıcan Musakka (Tencerede) Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı olarak soyun. Küp küp veya yuvarlak olarak dilimleyin.
20 dakika tuzlu suda bekletin.
İyice suyunu süzerek kızgın yağda hafif kızartın.
Kızaran patlıcanları fazla yağını çekmesi için havlu peçete üzerine alın.
Ardından iri küpler halinde doğranmış biberleri kızartın ve havlu peçete üzerine alın.
Tencereye zeytinyağı ekleyin. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Ardından kıymayı ilave edin.
Topaklanmaması için kaşığın arka tarafı ile kıymayı ezerek rengi dönene kadar kavurun. Salçayı ilave edin kavurun.
Sonrasında kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ilave edin.
Baharatları, tuz ve maydanozu ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Musakkayı pişireceğiniz tencereye kızaran patlıcan ve biberleri alın.
Ardından kıymalı harcı ekleyip güzelce karıştırın.
Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ilave edin.
Tencereyi ocağın orta gözüne alın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağı hafif kısın.
Arada 2-3 kez hafif karıştırarak 25 dakika kadar pişirin.
Yanında pirinç pilavı ve cacık ile şahane olur.Afiyet olsun.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar