Patlıcan Reçeli Tarifi (Videolu)

Patlıcan Reçeli Tarifi (Videolu) İçin Malzemeler

• 40 adet küçük patlıcan
• 2 kg toz şeker
• 4 litre su
• 100 gr şap
• 1 kaç parça limon tuzu
• 2 adet limon

Patlıcan Reçeli Tarifi (Videolu) Yapılışı

1. Küçük patlıcanlarımızı üzerinde kabuk kalmayacak şekilde soyuyoruz.
2. Patlıcanları bıçağın ucuyla delikler yapıyoruz ve bas kısmını artı şeklinde kesiyoruz.
3. Genişçe bir kaba su dolduruyoruz ve içerisine bir yemek kaşığı tuz ilave ediyoruz ve patlıcanlarımızı içerisine koyuyoruz .
4. Bütün patlıcanları aynı işlemden geçirip tuzlu suya koyuyoruz .
5. Arada tuzu suda bulunan patlıcanlı karıştırma ihmal etmeyin kararmasınlar .
6. Patlıcanlarımızı soyduktan sonra 2- 3 defa tuzlu sudan arındırmak için yıkıyoruz.
7. Bir süzgeç alıyoruz diğer bir taraftan genişçe bir tencerede su kaynatıyoruz.
8. Su kaynadıktan sonra şap ve limon tuzunu ilave ediyoruz birazcık karıştırdıktan sonra patlıcanlarımızı kaynar suyu ekliyoruz.
9. 15 dakika kadar haşlıyoruz.
10. Patlıcanlarımız birazcık yumuşamış olması gerekiyor ve sonrasında tekrardan süzgeçten geçirip tekrardan tenceremize 4 litre su koyup kaynatıyoruz.
11. Suyumuz kaynadıktan sonra 2 kg toz şekeri ilave ediyoruz ve tekrardan kaynamasını bekliyoruz .
12. Bu arada süzgeçte bekleyen patlıcanlarımızı hafifçe avcunuzun içinde sıkıyoruz.
13. Dikkatli olun patlıcanları parçalamayın biraz içindeki suyu alıyoruz bütün patlıcanları aynı işlemden geçiriyoruz.
14. Ve kaynayan şerbetimize patlıcanlarımızı ekliyoruz gür ateşte 1-30 2 saat kadar pişiriyoruz.
15. Patlıcanlarımızın piştiğini anlayabilmek için bir parça patlıcan yiyin eğer kıtırlık yoksa pişmiş demektir .
16. Ve son olarak patlıcan reçelimiz hazır olduktan sonra iki adet limonu dilimliyoruz ve reçelimize ilave ediyoruz.
17. 1 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz.
18. Limonlarla fazla kaynatmayın reçeliniz şekerler .
19. Buda bir püf noktası maksimum 1 dakika kaynatıp ocaktan alıyorsunuz ve sabaha kadar reçelimizin soğumasını bekliyoruz.
20. Kavanozlara doldurup buzdolabına muhafaza ediyoruz. 😍
    Afiyet olsun 😋