Patlıcan Rulo

Patlıcan Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük patlıcan
• 150 gram süzme yogurt
• 1 dolu yemek kaşığı labne peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• 4-5 adet kırmızı biber turşusu

Sotelemek için;

• Zeytinyağ, kekik, tuz ve pulbiber

Hazırlanışı

1. Patlıcanları uzun ince dilimlere kesiyoruz.
2. Sonra üstünden zeytinyağ gezdirip kekik, tuz ve az pulbiberle mangalın üstünde veya tavada kızartıyoruz.
3. İç harcı için yoğurt, zeytinyağ, labne peyniri, biber turşusunu ve baharatlarını karıştırıyoruz.
4. Patlıcanlara bir tatlı kaşığı iç harcımızı koyup rulo şeklinde kıvırıyoruz.
5. Üstünü pulbiberle süsleye bilirsiniz.