Patlıcan Yemeği

8-10 Kişilik
15dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1, 5 kg patlıcan
1 büyük boy soğan
2 tane yeşil biber
2 tane kapya biber
3 tane domates +1 yemek kaşığı salça
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr. kıyma (kıymasız da güzel oluyor)
1 çay kaşığı nane, kekik, kimyon, karabiber, kırmızı tozbiber, sumak, yenibahar (isteğe bağlı artırabilir veya azaltabilirsiniz bu baharatları)
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek için 3 tatlı kaşığı tuz

Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanın neyi olmuyor ki diye sorsam :) turşusundan reçeline, dolmasına hemen hemen herşeyi pişirilen bir sebzedir bence patlıcan :) kızartma olmadığından sağlıklı, hafif ve lezzetli olan, kolaycacık pişen ve severek yediğimiz, patlıcan kebabı tadınıda bir lezzet :) umarım sizlerde beğenirsiniz.

Patlıcanları tamamen soyarak küp küp kesip aralarına ve üzerine üç tatlı kaşığı tuzu dökerek, bir kapta acı suyunun çıkmasını için on beş dk. bekletiyoruz. (su ilavesiyle) .
Yağı, pişireceğimiz kaba alarak, ince kesilmiş soğanı da ilave ederek biraz kavuruyoruz, üzerine kıymayı ilave ederek, birazda kıymayla pişiriyoruz.
Yıkayıp ayıkladığımız biberleri de keserek kıymaya ilave ediyoruz. ardından da rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Et ve biberler pişerken, patlıcanları bol suyla iki- üç defa, suyunu sıkarak ve tekrar su ilave ederek yıkayıp, tekrar suyunu iyice sıkarak, etli karışıma ilave edip karıştırıyoruz.
İyice birbirine karışan malzemeleri, tencerenin kapağını kapatarak, kaynadıktan sonra, ocağı kısıp pişiriyoruz, yemeğe su ilave etmedim, kısık ateşte piştigi için, domatesin suyu yeterli geliyor, (pişmeye beş- on dk. kala malzemelerde yazan baharat ve tuzu ilave ediyoruz) .
Pişen yemeğimiz birazda dinlenince servise hazır. Bu yemeği etsiz de pişirebilirsiniz, diğer işlemleri uygulayarak, lezzetinden hiç şüpheniz olmasın. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.

Patlıcan Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşe @Ayse_Yerli

Şikayet Et

biber sal casi konmuyormu
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Ayşe hanım,özellikle belirtmedim size kalmış,hangisini: tercih ederseniz,ister domates ister biber salçası kullanın ikiside güzel oluyor.Sağlıcakla kalın.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Ayşe @Ayse_Yerli
    
    Şikayet Et
    
    sukran hn mrh,kiymasiz deneyecem kusbasi etim vardi ,siz domates salcasi mi kullandiniz tek,birde sumak yakisiyormu acaba,ilk defa deneyecem yemegi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - sukran demir @sukrandemr
    
    Şikayet Et
    
    Ayşe hanım kuşbaşıylada güzel oluyor,ben domates salçası kullandım,evet sumak çok yakışıyor denerseniz yorumunuzu merakla bekliyor olacağım afiyetle kalın.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - Ayşe @Ayse_Yerli
    
    Şikayet Et
    
    suan ocakta pisiyor umarim guzel olur,normalde patlicani hic sevmem aslinda
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - sukran demir @sukrandemr
    
    Şikayet Et
    
    Umarım beğenirsin Ayşe,şimdiden afiyet olsun afiyetiniz daim olsun
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Aysun Kılcan @Aysun_Kilcan

Şikayet Et

gayet güzel elinize Sagl ik tencere biraz yemek için küçük
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- sukran demir @sukrandemr
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar Aysun hanım,ay sabah sabah beni güldürdünüz :))) teşekkür ederim yorumunuz için,yok küçük değil tencere,takdir edersiniz ki sebzeler pişince,solduğu için çökerek azalıyor,onun için tencere gayet iyi :)
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Aysun Kılcan @Aysun_Kilcan
    
    Şikayet Et
    
    hımmm tamam selamlar
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce