Patlıcanlı Ekşili Bulgur Köftesi

Patlıcanlı Ekşili Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 buçuk su bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 küçük patlıcan (ben mevsimi olmadığı için kuru kullandım)
• 1 adet domates (kurusunu kullandım)
• 1 adet biber (kurusunu kullandım)
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 50 gr kavurma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı daha az kullanılabilinir)
• 1 litre sıcak su

Patlıcanlı Ekşili Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgur, tuz ve irmik bir kaba alınıp kaynar suyla ıslatıp 5 dakika sonra reyhan, pul biber, yumurta ve unla hamur kıvamı alana kadar yoğrulup misket büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.
2. Eğer benim gibi kurutulmuş sebze kullanırsanız bir iki taşım kaynatıp yumuşatıyoruz soğan yemeklik doğranıp yağda kavrulur.
3. İçine kavurma ekliyoruz salçayı kavurup sebzeleri eklenir sıcak su, tuz ve limon tuzu ekleyin.
4. Kaynayınca köfteler atılıp suyun yüzeyine çıkınca köfteler pişmiştir bir iki dakika daha kaynatıp kapatıyoruz servise hazır. Afiyet olsun