Patlıcanlı Enfes Çıtır Börek (Baklava Yufkası İle)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 2-4 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Patlıcanlı Enfes Çıtır Börek (Baklava Yufkası İle) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paket baklavalık yufka

İç harç için;

  • 3 adet uzun patlıcan
  • 1 büyük soğan
  • 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
  • 1 er tatlı kaşığı karabiber toz biber tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kasar peyniri
  • Maydanoz

Yufkaların arasına sürmek için sos;

  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı maden sodası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
  • Susam

Patlıcanlı Enfes Çıtır Börek (Baklava Yufkası İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle deneyeceklere şimdiden afiyet olsun gerçekten hic patlıcan tadı olduğu anlaşılmıyor şiddetle tavsiye ederimm.

Patlicanlarımızı alacalı soyup parçalara ayırıyoruz ve 15 dk tuzlu suda bekletiyoruz acısı gitsin diye. Tavaya yağımızı koyalım içine yemeklik doğradığımız soğanı koyalım ve pembelesene kadar kavuralım. Kavrulan soğanımızın içine salçamızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim pütürlük kalmasın diye çok az su ilave edelim. Sonra patlıcanların suyunu süzüp su ile durulayıp suyunu sıkıp blenderdan geçirelim. Blender kullanmayanlar küçük ince doğrayabilirler. Ve onları da tavamıza ilave edip 20 dk daha kavuralım ve baharatlarını atalım. En son olarak ocağın altını kapatıp doğradığımız maydanozu ve kaşarı ilave edelim. Kendi sıcağında karıştıralım ve soğumaya bırakalım iç harcımız hazır.

Yufkaların 2 tanesini alıyoruz, üzerine sostan döküp fırça ile güzelce her yerine eşit sürüyoruz. Daha sonra üstüne 2 kat daha yufka koyup harç sürüyoruz. Sonra 2 kat daha koyup bu kez harç iç malzeme gelmeyecek kısmına sürmeyip her yerine sürüyoruz. Toplam 6 kat oldu, simdi patlıcanlı iç harcı yayın ve rulo şeklinde sarin ve fırın tepsisine koyun(ben kare borcam kullandım ve altına yağlı kağıt koydum) yani bir ruloyu ikişerli olarak 6 yufkadan sarmış oluyoruz( toplam 5 rulo oluyor) ayni işlemi tekrarlayarak böreğimizi hazırlıyoruz vaktiniz var ise 1. 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Fırını önceden 170 derecede ısıtıyoruz. Böreğimizi fırına vermeden önce dilimliyoruz ve yüzüne margarin sürüp susam serpiyoruz ve orta kısımda altlı üstlü kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.

Bu tarif davet ve toplantı sofralarınıza çok yakışacak uzun gözükse de aslında çok pratik şimdiden kolay gelsin diyorum sevgiyle kalın takipte kalın :))

Not: Normal yufka ile de deneyebilirsiniz harcını bol sürmenizi tavsiye ederiz ama ve içine dilerseniz çok az ıspanak da yakışır. Sakın patlıcan tadı gelir diye şüphe etmeyin dilerseniz yarısını patatesli de yapabilirsiniz ;)
Sembol marketin irem baklavalık yufkasını tavsiye ederim tazecik oluyor =))

Patlıcanlı Enfes Çıtır Börek (Baklava Yufkası İle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Patlıcanlı Enfes Çıtır Börek (Baklava Yufkası İle) 12.12.2015 18:35 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 13.12.2015 11:56 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı bol vitaminli yöresel toyga çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında göz alıcı ve etli rulo patlıcan ve yanında çıtır nohutlu semizotu salatası var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında ce ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (6)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patatesli Çıtır Börek Tarifi (videolu)

Patatesli Çıtır Börek Tarifi (videolu)

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Patatesli Çıtır Börek Tarifi Videosu

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Videosu

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pileli Börek Tarifi

Pileli Börek

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Peynirli Çıtır Börek Tarifi

Peynirli Çıtır Börek Tarifi

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi

El Açması Ispanaklı Çıtır Börek

8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Ispanaklı Peynirli Çıtır Börek Tarifi

Ispanaklı Peynirli Çıtır Börek

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Çıtır İrmikli Kadayıf Tatlısı Tarifi

Çıtır İrmikli Kadayıf Tatlısı

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Terbiyeli Sebzeli Gerdan Haşlama Tarifi

Terbiyeli Sebzeli Gerdan Haşlama

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Dereotlu Soslu Patates Tarifi

Dereotlu Soslu Patates

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Meyve Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

Meyve Soslu İrmik Tatlısı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Şişte Sebzeli Köfte Tarifi

Şişte Sebzeli Köfte

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
General Tso Tavuk Yapımı (Asya Mutfağı) Tarifi

General Tso Tavuk Yapımı (Asya Mutfağı)

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Güllaç Yaprağı ile 16 Enfes Tarif Tarifi
Güllaç Yaprağı ile 16 Enfes Tarif

İncecik çıtır çıtır bir lezzettir güllaç yaprağı ve özellikle sütü gördüğü zaman yumuşacık bir hal…

Hindistan Cevizi Yağı İle 32 Enfes Tarif Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı İle 32 Enfes Tarif

İçerdiği yağ asitleri sayesinde dünyanın en sağlıklı yağlarından sayılan Hindistan cevizi yağı ile yapılan tarifleri…

Kedidili İle Yapılan Tatlılar: Enfes 30 Tarif Tarifi
Kedidili İle Yapılan Tatlılar: Enfes 30 Tarif

Büyük kolaylıkla tatlı, pasta ve özellikle tramisu yapmamızı sağlayan efsane lezzet: Kedidili bisküvi! Üzerinin şekerli…

Yaz Sebzeleri ile 20 Enfes Yemek Tarifi
Yaz Sebzeleri ile 20 Enfes Yemek Tarifi

Mevsim geçişleri hayatımızda yepyeni bir döneme girmenin heyecanını yaşatırken, doğanın yeniliklerine de kucak açmamızı sağlamaz…

Enfes Hamur İşleri Tarifleri ile: Hamur Nasıl Yapılır?
Enfes Hamur İşleri Tarifleri ile: Hamur Nasıl Yapılır?

Hanımlar Toplanın Karbonhidrat Partisi Yapıyoruz: Hamur İşleri Unun, su ve başka nemli gıdalarla, içerisine hava…

Ricotta Peyniri Nasıl Yapılır, Yenir? Ricotta ile 3 Enfes Tarif
Ricotta Peyniri Nasıl Yapılır, Yenir? Ricotta ile 3 Enfes Tarif

İtalyan Mutfağından Lor Peyniri Lezzeti: Ricotta peyniri nasıl yapılır, nedir, tadı neye benzer diyenler toplanma…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Kefaret Orucu Nedir, Nasıl Tutulur? Kaç Gün? Tarifi
Kefaret Orucu Nedir, Nasıl Tutulur? Kaç Gün?

Orucu Kasten Bozmanın Hükmü Nedir? Müslümanlar için farz olan ramazan orucu, zaman zaman çeşitli nedenlerle…

Faziletli Ramazan Duaları Arapça, Türkçe Tarifi
Faziletli Ramazan Duaları Arapça, Türkçe

Ramazan Duası: Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı Tüm bir yılın en bereketli dönemi olarak nitelendirilen ramazan…

Ramazan Fitresi Ne Kadar, Kimlere Verilir? 2024 Tarifi
Ramazan Fitresi Ne Kadar, Kimlere Verilir? 2024

Fıtır Sadakası Ramazan Fitresi Ne Kadar? Ramazanı bereketlendiren unsurlar arasında ramazan fitresi bir diğer adıyla…

En Güzel Ramazan Manileri: Kısa, Komik Seçmeler Tarifi
En Güzel Ramazan Manileri: Kısa, Komik Seçmeler

Ramazan İçin En Özel Maniler Listesi Ramazan gecelerinin en heyecanlı anıdır sahur ve iftar vakti.…

Oruçluyken Adet (Regl) Olmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Adet (Regl) Olmak Orucu Bozar Mı?

Adetliyken (Regl) Oruç Tutulur Mu? Ergenlik döneminden başlayıp menopoz dönemine kadar devam eden vajinal kanamalar,…

Oruç Açma ve Oruca Niyet Duası Nasıl Edilir? Tarifi
Oruç Açma ve Oruca Niyet Duası Nasıl Edilir?

Ramazanda Hayırlı Oruç Duaları Nasıl Yapılır? İftar ezanına dakikalar kala, sofra başında edilen oruç açma…

İftar Sofrası Nasıl Hazırlanır? Ramazan Sunum Önerileri Tarifi
İftar Sofrası Nasıl Hazırlanır? Ramazan Sunum Önerileri

İftar Sofrası Hazırlama: Ramazanın Tatlı Telaşı 11 ayın sultanı geldiğinde en büyük heyecan mutfakta hissedilir.…

Oruçluyken Ruj Sürmek Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Ruj Sürmek Orucu Bozar Mı?

Oruç Tutarken Ruj Sürülür Mü? Ruj sürmek, kişisel bakımda yer verilen bir rutindir. Birçok kişi…

Kandil Mesajları: Yeni ve Resimli Kandil Sözleri Tarifi
Kandil Mesajları: Yeni ve Resimli Kandil Sözleri

En Güzel Kandil Mesajları ve Sözleri Kandil mesajları, kalpleri ısıtan, dualarla yoğrulmuş ve samimi duygularla…

Sahurda Ezan Okunurken Su İçilir Mi? Diyanet Cevabı Tarifi
Sahurda Ezan Okunurken Su İçilir Mi? Diyanet Cevabı

Ezan Okunurken Su İçmek Orucu Bozar Mı? Gün boyu su ihtiyacını gideremeyen bünyeler için hem…

Tarifler Geri
Videolar Geri