Patlıcanlı Gözleme ( Yufkadan Hazırlanan)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 1-2 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, Pişirme yok

Patlıcanlı Gözleme ( Yufkadan Hazırlanan) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3-4 adet taze yufka

İç malzemesi

  • 4-5 adet patlıcan
  • 1 avuç kıyma
  • 3-4 adet sivri biber
  • 2 adet domates ( rende)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 4-5  yemek kaşığı sıvı yağ ( yağ miktarı sizde)
  • Pişirirken gözlemelerin üstüne sürmek  için  tereyağ…
  • İsteğe göre ekstra  1-2 çay bardağı  rende kaşar peyniri,mantar…

Patlıcanlı Gözleme ( Yufkadan Hazırlanan) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Bugün sizlerle pratik olduğu kadar  kolay hazırlanan  çok da lezzetli olan patlıcanlı gözleme tarifini paylaşmak istiyorum….patlıcanlı gözlemeyi hafta sonu akşam üzeri karnınız  acıkıp hafiften kazınmaya başlayınca  bir deneyin derim bakalım beğenecek misiniz? :))))unutmadan benim tariflerim uzun olur okumak istemeyenler şu an bırakabilirler… hadi başlayalım…

  1. Patlıcanları yıkayın ..patlıcanları alacalı soyun ve küçük küpler halinde tuzlu suya doğrayın…(patlıcanları siyah kabuğu az kalacak şekilde soyarsanız daha iyi olur..)
  2. Şimdi gözlemenin içini hazırlayalım soğanı yemeklik küp küp doğrayın sivri biberleri tohumlarını çıkartarak incecik doğrayın..soğan ve biberi tavaya alalım sıvı yağ eşiliğinde orta ateşte  hafif kavuralım şimdi kıymayı da ekleyelim ve hepsini biraz daha kavuralım şimdi salçayı ve rendelenmiş domateslerimizi de tavaya ekleyelim ve çok kısık ateşte malzemelerimizi kavurmaya devam edelim…..
  3. Şimdi tavamıza suları süzülmüş küp patlıcanları da  ekleyelim ve tavada ki malzemenin hepsini kavurmaya devam edelim patlıcanlar  kavrulunca tavamıza baharatlarımızı da ekleyelim…hepsini bir 5 dakika daha orta ateşte  kavurmaya devam edelim….
  4. Patlıcanları kavuracağım  diye iç malzemenizi sakın çok çok kurutmayın..iç malzeme ne çok çok kuru ne de çok çok sulu olmamalı resimlerden iç malzemenin kıvamını görebilirsiniz..soğan ve biberlerin kavrulması esnasında isteyen iç malzemeye  4-5 adet mantar ekleyerek mantar da kavurabilir iç malzemeye mantar da ekleyebilir..tercih meselesi ..
  5. İçimiz hazır şimdi içimiz hafif soğusun..hatta ve hatta içimizi 1-2 gün önceden hazırlayıp dolapta da bekletebiliriz…gözlemeleri yapacağımız zaman içimizi kısık ateşte ısıtmamız yeterli olacaktır…
  6. Yufkayı tezgaha yayalım..yufkanın üstüne 1-2 kaşık sıvı yağ dökelim ve bu yağla yufkanın her yerini yağlayalım.. yufkanın üstüne  ılık halde ki iç malzememizden 4-5 yemek kaşığı kadar koyalım ve iç malzemeyi yufkaya yayalım..ben genelde malzemeyi orta bölümde tutmayı yeğliyorum ama siz her yerine de yayabilirsiniz…bu aşamada isteyen patlıcanların üstüne biraz rende kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz..( kaşar ve patlıcan birbirine çok yakışıyor gözleme muhteşem oluyor tam bir lezzet patlaması :))))  ama gözleme kaşar ile yapılınca  biraz daha ağır oluyor..tercih sizin :))))kalan diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayalım..
  7. Şimdi büyükçe bir teflon tavada ( tavayı yağlamadan) kısığa yakın orta ateşte arada sırada tavayı sallayarak gözlemenin bir tarafını pişirelim ve ters çevirelim..pişen gözlemenin  yukarıya gelen bize bakan yüzünü çok hafif tereyağ sürerek yağlayalım..pişen gözlemeyi tabağa alınca pişmiş olan ama yağlanmamış bize bakan yüzüne de biraz tereyağ sürelim…gözlemeyi pişirirken tavanın altında ki ateşi sakın çok çok açıp gözlemeleri yakmayın :)))
  8. Pişen gözlemeleri bir 5 dakika kadar bekletelim sonra sunum yapalım…bu aşamada ben pişen gözlemeleri üst üste diziyorum üstlerini de başka bir tabakla,kapakla  kapatıp bekletiyorum bu şekilde gözlemeler yumuşacık börek gibi oluyor ama bu tamamen tercih meselesi siz çıtır çıtır istiyorsanız üstünü kapatmadan ve dinlendirmeden hemen de servis yapabilirsiniz..böyle yaparsanız iç malzeme soğumadığı için ağzınız biraz yanabilir ,gözlemenizi   yerken gözleme ile  savaşmak zorunda kalabilirsiniz ama dediğim gibi bu tamamen  tercih meselesi..resimlerden pişen gözlemenin ilk anda ne kadar çıtır olduğunu resimlerden anlayabilirsiniz ama iç malzemesinin yapısından  dolayı gözleme bekledikçe yumuşayacaktır…

Afiyetler olsun…

Not : Bu gözleme patlıcanlı açma gözleme yada açma börek  yapmaya gerek kalmayacak kadar güzel oluyor ve çok kolay hazırlanıyor hiç vaktinizi almıyor..

Patlıcanları kavururken iç malzemenize yukarıda da belirttiğim gibi ekstra mantar da ekleyebilirsiniz..:)))ben patlıcana mantarı ,kaşarı çok yakıştırıyorum…ama hep dediğim gibi tercih meselesi :))

Bu gözleme kolay gözleme :)))  içi 2 gün önce bile hazırlanabiliyor…bu sayede çat kapı gelen misafire sunmak için elinizin altında bir şeyler de olmuş oluyor …

Gözlemenin bir güzel tarafı da şu ;eğer gözlemeleri yapmak için çok da vaktiniz yok ise gözlemeleri  konuklarınız gelmeden  2-3  saat önce hazırlayıp pişirip fırın içinde bekletiyorsunuz konuklarınıza sunmadan hemen önce gözlemeleri ısınmış sıcak fırında  5-10  dakika  ısıtıyorsunuz…

Gözlemenin yanında buz gibi köpüklü bir ayran çok güzel gidiyor ..ohhh misss :)))

Hoşça kalın

Patlıcanlı Gözleme ( Yufkadan Hazırlanan) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Patlıcanlı Gözleme ( Yufkadan Hazırlanan) 08.05.2016 10:00 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 11.07.2018 13:02 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (14)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Busra busra

    tarifi henüz denemedim ama gozlemenin üzerinde kocaman Allah lafzı var sübhanallah :)

    • Canan Gunduz

      Göz neyi görmek isterse neden ders almak isterse Yüce Rabbim kişiye onu gösterir…iş bunu görüp farketmek de ….kişi görmek istedikten sonra mana her yerde var….kalp gözünüz açılmaya başlamış daim olur inşallah…..o mertebeden düşmemeye çalışın…Sizin Allah yazısı diye gördüğünüzü başka bir göz Zıplayan bir adam olarak da görebilir iş bakanın kalbinde gözünde ve niyetinde….

      Hoşça kalın

      Hoşça kalın

  • Melek Akyüz

    Çok lezzetli görünüyor.Ellerinize sağlık Canan hanımcım tariflerinizi baştan sona kadar bıkmadan okuyan takipçinizim maşallah çok güzel cümle kuruyorsunuz.Anlatım süper bu çok önemli bazen şahit oluyorum.Karşınızdaki konuşur konuşur hiç bir şey anlamazsınız birde dönüp sen anlamadın veya anlamıyorsun der halbuki bilmiyorki cümle kurma yeteneği yok. Tabi bende cümle kuramıyorsun diyemiyorum.Karşım dakini kırmak istemem tariflerim uzun okumak istemeyenler bırakabilirler demişsiniz.Herkesin okumasını tavsiye ediyorum.Hiç sıkılmadan okuyorum ben tarif nasıl verilir bilgi sahibi olurlar en azından.Çooook çok öptüm sizi SEVGİLERİMLE♥♥♥

    • Canan Gunduz

      Meliha hanımcım merhabalar,güzel sözleriniz beni son derece mutlu etti böyle düşünmeniz ne güzel..size ve yorumunuza çok çok teşekkür ederim…ayrıca tariflerinizi inceledim ve sizi takibe de aldım sizde oldukça becerikli bir hanımsınız…öpüyorum sizi..

      Hoşça kalın

  • Nesli'nin Mutfağı

    Ablacığım ellerine emeğine sağlık afiyetle yeyin inşaAllah. .
    Anneler günün kutlu olsun ablacım çok çok öpüyorum seni kucaklıyorum ❤❤❤❤

    • Canan Gunduz

      Zümra ve Buğra nın anneleri güzel şirin becerikli Neslicim güzel sözlerin için çok teşekkür ederim…seninde anneler günün kutlu olsun..Allah herkese evlatlarını hayırlısı ile yetiştirmeyi nasip etsin ve her zaman dediğim gibi yüreği çocuk hasreti ile yanan gönüllerre de anne olmayı nasip etsin…bıcırıkları ve seni öpüyorum…ayrıca sana da maşallah bu kadar küçük 2 çocuklar bu kadar becerikli olmak süper bir şey ee tabii serde nede olsa gençlik var..enerji bol :))))))))))))))))) tekrar maşallah…

      Hoşça kal

  • Esin Akan Tarifleri

    Canan hanımcımmm nefis görünüyor;) lezzeti görüntüden anlaşılıyor ellerine kollarına sağlık :*** afiyetle yiyin insallah çookk öpüyorum ❤️❤️❤️

  • ayşe nur

    Canan Hanım ellerinize sağlık nefis görünüyor bayılırım patlıcana acaba çok yağlı ve ağır oluyor mu?

    • Canan Gunduz

      Ayşecim bence içinde çok yağ yok ama istersen daha az yağlı da yapabilirsin..istersen üstünü hiç yağlama sorun olmaz ..kullanacağın yağı kendin damak zevkine göre ayarlamalısın..ama içini kavururken yağ kullanmalısın…yufkayı yağlarken yada pişince dışını yağlarken kullanacağın yağı sen kendin belirleyebilirsin…yufkada ve üstünde istersen yağ kullanma dedimya tercihe kalmış :)))

      Hoşça kal..

  • @hobim_igneoyalarim_

    Ayy naptınız Canan hanımcım muhteşeemm bayılırım bunlar çok güzel olmuşlar ellerinize sağlık❤ Kocaman sevgiler☺☺☺

  • Seher ÜNLÜ

    ellerinize sağlık Canan hanımcığım çok güzel olmus afiyetle yiyin.. hayırlı günler.. :-) :-)

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tarçınlı Fındıklı Tahinli Yufka Tarifi

Tarçınlı Fındıklı Tahinli Yufka

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Tahinli Çıtır Yufka (15 Dakikada Hazır) Tarifi

Tahinli Çıtır Yufka (15 Dakikada Hazır)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Yufkadan Cips Tarifi

Yufkadan Cips

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Milföy Gözleme Tarifi

Milföy Gözleme

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Köz Patlıcanlı Makarna Tarifi

Köz Patlıcanlı Makarna

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 55dk Pişirme
Pratik Kahvaltılık Gözleme Tarifi

Pratik Kahvaltılık Gözleme

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Cips (Artık Yufkaları Kullanabilirsiniz) Tarifi

Cips (Artık Yufkaları Kullanabilirsiniz)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Patlıcanlı Menemen Tarifi

Patlıcanlı Menemen

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Yufkadan Cips Yapımı Tarifi

Yufkadan Cips Yapımı

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Bayat Ekmekle Hazırlanan 25 Kahvaltılık Tarif Tarifi
Bayat Ekmekle Hazırlanan 25 Kahvaltılık Tarif

Bayat ekmekle kahvaltılık neler yapılır? Kurumuş, tazeliğini yitirmiş ekmekleri değerlendirip onları nefis kahvaltılıklara dönüştürüyoruz! Nefis…

Mısır Unu ile Hazırlanan En Leziz 35 Tarif Tarifi
Mısır Unu ile Hazırlanan En Leziz 35 Tarif

Mısır unu neredeyse beyaz buğday unu kadar tariflerde kullanılması tercih edilen bir un çeşidi. Özellikle…

İskit Yağı Nedir? 3000 Yıllık Bitkilerden Hazırlanan Doğal Merhem Tarifi
İskit Yağı Nedir? 3000 Yıllık Bitkilerden Hazırlanan Doğal Merhem

Kas ve Eklem Ağrılarına Termal Etki İskit Yağı Nedir? Bitkiler çok eski zamanlardan beri tedavi…

Patlıcanlı Salata ve Meze Tarifleri Tarifi
Patlıcanlı Salata ve Meze Tarifleri

Issız bir mutfağa düşseniz yanınıza alabileceğiniz üç sebzeden biri patlıcan olmaz mıydı? Türk mutfağında pişen…

Hazır Yufka İle Hazırlayabileceğiniz 22 Şipşak Tarif Tarifi
Hazır Yufka İle Hazırlayabileceğiniz 22 Şipşak Tarif

Yufka, çoğu tarife ayak uydurabilen bir malzeme. İncecik oluşu sebebiyle çıtır çıtır tariflerin vazgeçilmezi. Sadece…

Baklavalık Yufkadan 32 Şahane Tarif Tarifi
Baklavalık Yufkadan 32 Şahane Tarif

Son yılların en güzel aşçılık icatlarından biri olan hazır baklavalık yufka ile yapılan enfes tariflerdesiniz.…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri