Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği Tarifi
mutfaktakikimyagerr
29
kişinin defterinde

Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 25dk

Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram haşlanmış hindi eti
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 bardak ılık su

Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği Tarifi Yapılışı

Hindi eti iyi bir protein kaynağıdır.
İçerisinde bulunan A vitamini, B vitamini, demir, selenyum, fosfor, çinko, kalsiyum, magnezyum sayesinde antioksidan kaynağıdır. Vücut bağışıklığını korur.
Yağ oranı diğer etlere göre düşük olan hindi eti kalp dostu bir besindir.
Hindi etinde bulunan triptofan maddesi mutluluk yapıcı etkiye sahip olduğundan vücuttaki seratonin seviyesini yükseltir.
Tokluk hissi sağlayarak, açlık hormonunu dengeler.
Hindi eti, kalp dostu besinlerdendir.
Homosistein etken maddesinden dolayı genel olarak et tüketimde sınırlandırma olmalıdır.
Bunu baskı altına almak için yardımcı bir besindir.
Göz sağlığına faydalıdır.
Kemik sağlığını, kalp sağlığını, sinir sistemi sağlığını, kas sağlığını, cilt sağlığını koruyucu etkisi vardır.
Güvenilir yerlerden et alıp tüketilmelidir 😉
Patlıcan, yüksek demir içeriğine sahiptir. Aynı zamanda lif, B vitaminlerini, C vitamini, K vitamini, E vitamini, potasyum, bakır, magnezyum, manganez, kalsiyum, folik asit ve fenolik asit içerir. Antioksidan yönünden en zengin gıdalardan biridir.
Patlıcanın içerisinde tiyol yani bir çeşit kültürlü maddeler ve nikotin adı verilen bir madde içerir.
Patlıcanda renk önemli kalite unsurudur.
Genelde koyu mor renkte, uzun, silindirik patlıcanlar yemek yapımı için tercih edilir.
Közlenerek, turşu yapılarak, haşlanarak, kızartılarak tüketilen patlıcan kendisine has lezzete sahip bir meyvedir. Meyvedir çünkü botanik bilimde çekirdekleri olduğu için patlıcan bir meyve bölümüne aittir.
Patlıcan, sindirim sistemini rahatlatır. İçerisinde bulunan nikotinden dolayı sindirimi etkinleştirir. Kabukları lif içerdiği için tamamen kabukları soyulmadan tüketilmesinde fayda vardır.
Patlıcan, karaciğere, beyne, kalp sağlığına, kansızlığa iyi gelen faydalı bir besin maddesidir.
Vücutta biriken toksinlerin ve bazı zararlı enzimlerin atılmasını sağlar.
Az kaloriye sahip olduğu için rahatlıkla tüketilen bir gıda maddesidir.
Çiğ olarak tüketilmemelidir. Aşırı miktarda tüketildiğinde ise solanin adı verilen alkaloid madde vücuda zarar verir.
Patlıcanın kendisinin faydası olduğu gibi suyu da çok faydalıdır; fakat bekletilirken açığa çıkan su yemekte kullanmak tercih edilmez.
Suyu, sağlıksal problemlerde kullanıma uygundur.
Kabuğu sert değil de hafif bir elastikiyete sahip olan patlıcanlar tercih edilmelidir.
Üzerinde lekeler olanlar tüketime uygun değildir.
Sap kısmı yeşil olmalıdır ve rengi de koyu mor olmalıdır 🍆
Zirai ilaçlara maruz kalınabileceği unutulmamalıdır, bu yüzden sirkeli suda bekletmekte fayda vardır.
Közlenmiş veya haşlanmış 100 gram patlıcan 17 kcal, kızartılmış 100 gram patlıcan 148 kcal’dir.
Patlıcana alerjisi olanlar ve fazla tüketimi yarardan çok vücuda zarar verir. Böbrek rahatsızlığı olanlar ve safra kesesi rahatsızlığı olanlar, patlıcan tüketiminden kaçınması gerekir.
Patlıcan, içerisinde bulunan skopoletin adı verilen madde sayesinde serotonin hormonunun salgılanmasını arttırır.
Bu yüzden belki çok sevilerek tüketiliyor 😍
İşte patlıcanlı hindi eti yemeğimin detayları :

  1. Öncelikle kullanılacak hindi etleri haşlanır ve parçalara ayrılır.
  2. Daha sonra soğan, patlıcan, biber ve domates yemeklik olacak şekilde doğranır.
  3. Patlıcanlar tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir ve sonra suyundan süzdürülerek bir kaba alınır.
  4. Derin ve geniş bir tencere ocağa alındıktan sonra içerisine doğranan soğanlar ve sıvı yağ ilave edilip hafif bir şekilde kavrulur.
  5. Kavrulan soğanların üzerlerine biberler ilave edilir ve kavrulur.
  6. Sonrasında salça ilave edilir ve kavrulur.
  7. Domates parçaları, tuz ve baharatlar da ilave edilir. Kavrulur.
  8. Suyunu da süzdürülen patlıcanlar da tencere içersine ilave edilir ve karıştırılır.
  9. Kavrulduktan sonra üzerine haşlanmış hindi etleri ilave edilir ve son olarak da su ilave edildikten sonra birkaç kere karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı aralık olacak şekilde orta ateşte pişmeye bırakılır.
  10. Suyunu bir miktar çekip tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
  11. Arada bir karıştırılmalıdır.
  12. Dakikalar sonunda pişen patlıcanlı hindi eti yemeği ocaktan alınır.
  13. Servis tabaklarına koyulur ve servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 💕

 

Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği

 

Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği

Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği

Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği

Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği

Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Patlıcanlı Hindi Eti Yemeği Tarifi 11.12.2019 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.