Patlıcanlı Köfte Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Patlıcanlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

6 adet uzun boy patlıcan
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
350 gram kıyma
Tuz, karabiber, köfte baharı
Yeteri kadar maydanoz
3-4 adet büyük boy domates
4 adet biber

Patlıcanlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir patlıcansever olarak bu tarifi yollamadığımı fark ettim, karnıyarığa bir alternatif ama daha hafif bence daha bile lezzetli…İftara muhteşem bir yemek yapınca anlayacaksınız :)

İlk önce patlıcanları karnıyarık yapar gibi kızartın (ben patlıcanları elimle yağlayıp az yağda üstünü kapatarak her tarafını çevire çevire kızartıyorum daha az yağ çekiyor).
Kağıt havlunun üstüne çıkarın. Onlar soğurken köfteyi hazırlayın.
Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkıp süzün sadece posasına kalsın.
Sarımsağı içine rendeleyin. Maydanozu kıyın, tuzu ve baharatları ekleyin. İyice yoğurup özleştirin.
İnce uzun şekiller verip kızartın. Kızaran uzun köfteleri patlıcanların ortalarına bastırın.
Yanlarına dörde böldüğünüz domatesleri yerleştirin. Üstlerine de biberlerini dizin.
Elinizi yağlayıp domateslere sürün. 200 derecelik fırında domatesler pişene kadar pişirin. Tavsiyem domatesler geç pişeceği için biberler yanabilir en önce domatesler kızarsın sonra köftelerin üstüne biberleri koyun ve onların kızarmasını bekleyin.
Yaklaşık bir saat içinde pişiyor çünkü domates suyunu salıyor ve köfte ile patlıcan onun suyuyla tatları karışıyor.
Pirinç pilavıyla servis yapın. Afiyet olsun…
Not: Bu yemekte su yok, yemeğe su koyulmuyor. Patlıcan ve domatesten çıkan suyla özleşip pişiyor. Suyunu unutmuş değilim :)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (28)

Yeni Gelen Yorumlar

Turgay Gamze Tepe @TurgayGamze_Tepe

Şikayet Et

Merhaba nilüfer hanım kofteye hic ekmek katmiyormuyuz
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Aslı

Şikayet Et

merhaba nilüfer hanım ..bir sorum olacak köfte ye normalde ekmek içi koyarız ya buradaki köfteye yalnızca baharat mı ekliyoruz ekmek içi yok yani öyle mi ?
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Nilüfer Üçbudak @NiluferUcbudak

Şikayet Et

teşekkür ederim bende patlıcan yemeklerine bayılırım
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
Mahira @Mahira_Mirzoyeva

Şikayet Et

mmmmm bu yemek beyinilmezmi cox seviyorum boyle yemkleri ellerinze salik
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
esra

Şikayet Et

muazzam güzel gözüküyo yemeden de lezzetini hissedbiliyorum tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
cafer erden

Şikayet Et

domatesleride onceden yagli tavada pisirip koyarsak frinda biberler kzarana kadar bekleriz.bir saat degilde 20 veya 30 dakika
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
ayşe

Şikayet Et

tarifi denedim çok hoşuma gitti.biber, domatesin yoğun tadı harikaydı.Köfte baharı yerine kimyon koydum,sarımsak eklemedim.
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
Nilüfer Üçbudak

Şikayet Et

Huzur hanımcım oğlum 1,sınıfa başladı okul tüm zamanımı alıyor hem oğlumla uğraşıyorum.Hemde okulda görevliyim.Zor günleri atlattık kısmet olursa yakında tarif göndereceğim.Allaha emanet olun…Sevgilerimle…
Aynur hanım sanırım çok fazla közlediniz.Bir de fırında pişince iyice yumuşadı.Patlıcanlar piştiğinde tabağa aldığınızda yumuşak ama diri olmalı aksi halde fırında erir.Ellerinize sağlık. sevgilerimle…
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
aynur

Şikayet Et

bu tarifi denedim..lezzeti harika oldu ama,patlıcanları önceden ocakta anazladım ve ortasını bıçakla keserek anazladım..ya fazla anazladım yada bıcakla kesmemem gerekiyordu sanırım fırında n çıkarınca tabaklara alırken fazla pişmiş olduğunu dağılmaya başladığını gördüm..bütün olmaları için eksik yaptığım ne olabilir ?tekrar yapıcam ama eksiğimi bilmem gerek..
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
huzur hanim

Şikayet Et

Nilüfer hanim nerelerdesiniz. Hergün bakiyorum siteye acaba yeni tarifiniz varmi diye. Uzun zamandir yoksunuz sanki, yaniliyormuyum? Insaallah yeni tariflerinizi bekliyorum:) ALLAH’a emanet olun…
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
Nilüfer Üçbudak

Şikayet Et

Hepinize teşekkür ederim.Saygılarımla….
Mehmet bey sarımsak köfteye ayrı bir tat ve lezzet katıyor.Tercih sizin:)
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
mehmet

Şikayet Et

sarımsak olmasa olmaz mı
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
nazire

Şikayet Et

çok güzel hemde hafif bi tarif elinize saglık muhtesemm
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
melek

Şikayet Et

olacak acaba taş fırında da pişirebilirmiyiz?
- Yanıtla
- 0
- 12 yıl önce
meraltopalli

Şikayet Et

Cok güze görünüyor karnıyarıktan daha hafif olur. Elerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
senay

Şikayet Et

nilüfer hanım köfteleri kızartmadan patlıcan içine koysak olur mu teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
yeliz

Şikayet Et

henüz yapmadım ama en kısa zamanda yapıcam çok degigşik nefis görünüyor şuanda ellerinize saglık:)
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
nurten

Şikayet Et

nilüfer hanım ben patlıcan hastasıyım çok seviyorum tarifin için tşk ederim hayırlı bayramlar
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
Nilüfer Üçbudak

Şikayet Et

Pelin hanım sizinde ellerinize sağlık…Afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce
cilem

Şikayet Et

Nilufer’cigim herzamaki gibi guzel bir tarife imzani atmissin,yaglayip kizartmak cok iyibir fikir,arasinin kofte olmasida ayri guzel,enkisa zamanda pisirmek istiyorum ellerine saglik:))
- Yanıtla
- 0
- 13 yıl önce