Patlıcanlı Lazanya

Patlıcanlı Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 300 gr kıyma
• 6 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen (İsteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kekik
• 50 gr rendelenmiş mozzarella peyniri ya da kaşar peyniri

Beşamel sos için:

• 1/2 (yarım) su bardağı tam yağlı süt
• 1 yemek kaşığı buğday unu
• 1 bıçak ucu kadar muskat (İsteğe bağlı)
• 1 tutam tuz ve karabiber

Patlıcanlı Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 200 derce ısıtın. Patlıcanları ince uzun dilimleyin ve acısını almak için tuzlu suda bekletin.
2. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
3. Soğanları ve sarımsakları ince ince kıyıp bir yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.
4. Kıymayı ekleyip kavırduktan sonra domates ve kekiği ilave edin.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Suyunu çekince altını kapatın.
6. Patlıcanları yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dizip üzerine fırçayla zeytinyağı sürün ve hafifçe kızarana kadar pişirin.
7. Patlıcanlar pişerken süt, un, muskat, tuz ve karabiberi küçük bir tencerede karıştırarak pişirmeye başlayın.
8. Hazırlamakta olduğunuz beşamel sosu kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam alınca altını kapatın.
9. Fırın kabınızın tabanına birkaç kaşık beşamel sosu sürün.
10. Sırayla bir kat patlıcan, bir kat kıyma döşeyin.
11. Kalan beşamel sosunu üzerine döküp mozzarella peynirlerini serpin ve fırına verin.
12. Üstü kızardıktan sonra fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.
    ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN😉