Patlıcanlı Makarna

Patlıcanlı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram makarna
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Kuru nane
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 diş sarımsak

Patlıcanlı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp küp doğruyoruz, tuzlu suda bekletiyoruz. Bu arada makarnaları tuzlu suda haşlıyoruz. Bir yandan da kırmızı biberleri ufak ufak doğruyoruz. 2 kaşık zeytin yağını tavaya alıp süzdüğümüz patlıcanları kızmış olan yağa atıp kavuruyoruz. Kırmızı biberleri ve sarımsağı ilave edip ocakta çeviriyoruz, salçaları baharatı ilave edip sebzeler pişene kadar kavuruyoruz. Sosumuz hazır. Haşlanmış makarnayı süzüp, servis tabağına alıp üzerine sosu döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.