Patlıcanlı Ve Patatesli Oturtma

Patlıcanlı Ve Patatesli Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

Kızartmak için;

• 2 adet topak patlıcan
• 3-4 adet patates

Harcı için;

• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 200 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 4-5 adet kapya yeşil veya kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 5 adet kabukları soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domates
• Bir tutam maydanoz

Patlıcanlı Ve Patatesli Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar ve patatesler soyularak ve halka halka doğranarak tuzlu suda bir süre bekletilir.
2. (patlıcanların çok yağ çekmesini azaltmak için) bekleyen patlıcan ve patatesleri kurulanır, bir tavada kızmış yağın içerisinde kızartılır.
3. Başka bir tavaya zeytinyağı ve kıyma alınır kavrulmaya başlanır kavrulduktan sonra soğan, biber, sarımsakları ilave edip sotelenir.
4. Bu arada arzu edilen miktarda tuz ve baharatlar eklenir. (kimyon, kekik, kırmızı tatlı toz biber) daha sonra da domates ilave edilir.
5. Domateslerin eridiğinden emin olduğumuz harcımıza son olarak maydanoz eklenir ve karıştırılıp ocak kapatılır.
6. Şimdi sıra bu malzemeleri bir arada buluşturmaya geliyor.
7. Borcamın en alt katına kızarmış olan patlıcanlar dizilir.
8. Üzerine kıymalı harç eklenir. Ardından patatesler dizilir.
9. Son olarak kalan harçla da patateslerin üzeri tamamen kapatılır.
10. Yemeğimiz hazırdır. Bu şekilde yiyebileceğiniz gibi dilerseniz sosun patlıcan ve patateslere geçmesi için 1-2 dakika ocakta pişirebilirsiniz.
11. Ya da fırında üzerini kızartabilirsiniz.

Yapacaklara şimdiden afiyet olsun 🙂.