Pavlova

Pavlova Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta beyazı
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı limon suyu
• 225 gr toz şeker

Üzeri İçin ;

• 200 gr krema
• 200 gr beyaz çikolata
• 300 gr taze çilek
• Pudra şekeri

Pavlova Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 100 dereceye ısıtın. Yumurta beyazlarını ve limon suyunu büyük bir kaseye koyup elektrikli mikserle yoğun ama kuru olmayan tepecikler oluşana kadar çırpın.
2. Çırpmaya devam ederken karışım iyice kabarıncaya dek şekeri azar azar yedirin.
3. Pişirme kağıdına 22 cm. çapında bir daire çizin ve tepsiye yerleştirin.
4. Karışımı, dairenin içine kaşıkla koyun ve bir spatula ile düzeltin.
5. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Fırını kapattıktan sonra pavlovayı, fırından çıkarmadan içinde soğutun.
6. Bu arada beyaz çikolatalı ganajı hazırlamak için, kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın.
7. Ocağın altını kapatıp küçük parçalara ayırdığınız beyaz çikolatayı ilave edin. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
8. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyarak koyulaşmasını sağlayın.
9. Pavlovayı dikkatlice pişirme kağıdından sıyırın ve servis tabağına alın.
10. Üzerine koyulaşmış çikolatalı ganajı gezdirin.
11. Son olarak yıkanıp kurumuş olan çilekleri dizin.
12. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.