Pavlova

Pavlova Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 3 çorba kaşığı toz şeker

Kreması için ;

• 200 ml kutu krema
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için ;

• Çeşitli meyveler

Pavlova Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını alt üst ve fansız 150 derecede önceden ısıttı.
2. Oda ısısındaki 4 yumurta beyazını kaseye koyup ve 1 tutam tuz ilave ederek mikser ile yumurta beyazlarını köpürttüm.
3. 1 su bardağı pudra şekerini eleyerek kaşık kaşık ekleyerek her kaşık ilavesinden sonra 15-20 saniye çırptım.
4. Pudra şekerinden 2 yemek kaşığı ayırıp, nişasta ve vanilya ile karıştırdım.
5. Çırptığım merenge 3 yemek kaşığı şekeri de yedire yedire ekledim.
6. Kuru karışımları ekleyerek spatula ile mereng söndürmeden nazikçe karıştırdım.
7. En son sirkeyi de ilave edip spatulayla karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine harcı yaydım.
8. Bu noktada isterseniz halka şeklinde isterseniz yuvarlak yapabilirsiniz.
9. Kaşık ile kenarlarını yukarı doğru kaldırdım.
10. Fırını 120 ye düşürüp fırının orta rafının bi alt rafına tepsiyi yerleştirip 90 – 110 dk arası pişirdim.
11. Piştikten sonra da kapağını hiç açmadım.
12. 1 saat kadar fırının içinde bekletip çıkardım.
13. Pavlova pişerken kreması için olan malzemeleri mikserle katılaşana kadar çırptım ve buzdolabına kaldırdım.
14. Pavlova tamamen soğuduğunda kremayı üstüne yaydım ve meyvelerle süsledim.

Püf noktaları ;.

1: merengi çırparken pudra şekerini ve şekeri azar azar ilave ederek çırpın birden eklerseniz kıvamı çok akışkan olur.

2: tatlınız piştiğinde fırının kapağını açmayın, açarsanız tatlınız çöker veya çatlamalar olabilir. Fırının içinde kendi kendine soğuması dışının kıtır olmasını sağlayacaktır.

3: dilerseniz de tek bir tatlı yerine küçük küçük porsiyonlayıp pişirebilirsiniz.