Pavlova

Pavlova Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta beyazı
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı sirke
• Üzeri için
• 150 ml krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Dilediğiniz meyveler

Pavlova Tarifi'nin Yapılışı

1. Püf noktası yumurta beyazına bir damla bile sarısı kaçırmayın, yoksa kıvamı tutmaz.
2. Pavlovaya kremayı mutlaka servisten hemen önce ekleyin, yoksa beklerken erir👈.
3. Önce yumurta beyazlarına tuzu ekleyip mikser yardımı köpürtelim iyice katılaşsın. Köpüren yumurtalara az az şekeri ekleyelim her seferde 1 yemek kadar.
4. Her şeker eklediğimizde 10 15 saniye kadar çırpalım. Şeker eriyip kar gibi olana kadar çırpma işlemine devam edelim. Sonra nişasta ve sirkeyi ekleyip karışımı söndürmeden mikserle yavaşca bir kez karıştırsalım.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye karışımı alalım, kaşık yardımı ile kalın ve yuvarlak bir şekil verelim. Karışımın ortasını hafifçe çukur ve kenarlarını da kaşık yardımı ile etek gibi şekillendirelim. Yanardağ şekli gibi😉.
6. Fırını fansız 150 derecede ısıtalım, pavlovayı fırına atmadan hemen önce ısıyı 120 dereceye düşürürelim, tepsiyi orta rafın bir kat rafına yerleştirelim.
7. İlk 60 dakika sonrası fırını 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin. 90 dakikanın ardından fırını kapatın ve kapağını hafifçe açık bırakarak fırının içinde bir saat bekletin.
8. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında da bir saat bekletin. Krema ve pudra şekerini mikser ile köpürtelim ve pavlovanın çukur kısmına dolduralım, sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.