Pazı Borani

Pazı Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 2 su bardağı dolusu yoğurt
• 2 diş sarımsak büyük olanlardan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Pazı Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazılar temizlenip, yıkandıktan sonra ince bir şekilde doğrayalım.
2. Tuz katılmış kaynar suda 5–6 dakika yumuşayana kadar pişirelim.
3. Ve sonra süzelim elimizle bir güzel sıkarak suyunun süzülmesini sağlayalım.
4. Pazıları yarı yarıya haşladıktan sonra, sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanı ve ince ince doğradığımız sarımsakları ve birlikte kavuralım.
5. Ardından suları iyice süzülen pazıları ilave edip, birkaç dakika da bu şekilde kavuralım.
6. Tuzunu da ilave ettikten sonra altını kapatalım.
7. Pazı kavurması soğuduktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
8. Son olarak pul biber ekip servis yapalım.