Pazı – Pırasa Borani

Pazı – Pırasa Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 bağ pazı (benim pazım baya büyüktü )
• 2 tane pırasa
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz karabiber
• Biraz pulbiber
• 500 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 8 tane parçalanmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Pazı – Pırasa Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazı ve pırasayı iyice yıkayın ve biraz sirkeli suda bekletip süzün. Her ikisinide ince ince kıyın. Geniş bir tavaya zeytinyağına dökün.
2. Ardından pırasaları hafif renk alıncaya kadar kavurun ardından pazıları ekleyin, baharatlarını ilave ettikten sonra orta kısık ateşte hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Ayrı bir kasede sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve pişmiş olan pazı ile pırasayı yoğurt ile iyice karıştırın.
4. Servis tabağına alın ve küçük bir tavada yağı ve cevizi kavurun, ardından toz biberi ekleyin köpürmeye başladı an boraninin üzerine dökün ve servis yapın. Afiyet olsun😊.