Pazılı Borani

Pazılı Borani Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bağ pazı
• 3 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Pul biber, karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Sıvı yağ
• Tuz

Pazılı Borani Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yıkanıp temizlenmiş pazılarımızı ince ince doğrayalım tencerede kaynayan suda 2-3 dakika haşlayalım.
2. Acı suyunu çıkarıp süzelim. Ayrı bir tavaya ince ince kıyılmış soğanlarımızı sıvı yağda kavuralım.
3. 1 yemek kaşığı salçamızı, tuz, karabiber ve pul biberimizi de ekleyelim.
4. En son pazılarımızın suyunu avucumuzun içinde iyice sıkıp tavaya alalım.
5. Yaklaşık 15-20 daika kavrulduktan sonra servis tabağına alalım.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim. Ayrı bir tavada sıvı yağ, salça ve pul biber ile sosumuzu hazırlayıp onuda en üstüne döküp servise sunalım. Afiyet olsun…