Pazılı Katmerli Çıtır Börek - Nefis Yemek Tarifleri

Pazılı Katmerli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı süt

1 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

3 damla limon suyu

1 çay kaşığı tuz

Ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un

açmak için;

nişasta

üzerine sürmek için:1 yumurtanın sarısı ve çörek otu

iç harcı için;

yarım bağ pezik (pazı)

2 yemek kaşığı kıyma

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Pazılı Katmerli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce içini hazırlarız.Pazıları yıkadıktan sonra ince kıyarız. Kıydığımız pazıları sıcak suda 5 dakika kaynattıktan sonra süzeriz. Diğer tarafta yemeklik doğradığımız soğanı, kıymayı 1 yemek kaşığı tereyağında kavururuz. Tuzunu da ilave ettikten sonra pazıları da içine koyar karıştırırız. Hamurunu hazırlamak için de unun haricindeki malzemeleri birbiriyle karıştırdıktan sonra ununu ilave eder, elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ederiz.Yoğurduğumuz hamuru önce 4 eşit parçaya, 4 parçanın her birini de 7 eşit parçaya böleriz. Cevizden biraz küçük hamurlar olur.7 parçanın her birini bir kase genişliğinde nişastayla açarız. Üst üste koyduğumuz 7 parçayı tekrar bir tepsi büyüklüğünde açtıktan sonra keseriz. 8 üçgen olur. Üzerine bol tereyağı sürdükten sonra geniş olan tarafına iç malzememizi koyarak sararız. Üzerlerine tekrar tereyağı süreriz. Kalan diğer 3 parça hamuru da aynı şekilde hazırlarız. Üzerine yumurta sarısı sürer, çörek otu serper, 200 derece fırında 20 dakika pişiririz. Cips gibi çıtır çıtır bir lezzet. Afiyet olsun.

Yorumlar (25)

Yeni Gelen Yorumlar

Gülşah Uyanık @Gulsah_Uyanik2

Şikayet Et

Fatma hanım öncelikle ellerinize sağlık. benim ilk yaptığım hamur sert oldu un ile alaka sonra yeni hamur yaptım benim 18 adet çıktı yani sizinki gibi 32 tane değil ama neyseki iç malzemem tam geldi. bir hata dahami yaptımda az çıktı aynı böyle ufak oldular sizinkiler gibi. teşekkür ederim tarif için 1 yaşindaki kızım için denedim açıkcası 😁
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  Aynı sayıdaki bezelere böldüysen kesinlikle aynı çıkması lazım canım.Har bir yufkayı 8 e bölüyoruz 8*4=32 oluyor.Siz 3beze yapmış olmalısınız.Sevgiler canım.
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Sevda Çay Aksoy @Sevda_CayAksoy

Şikayet Et

Çok tşk ederim harika bi tarif
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  Ellerine sağlık canım
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Su Yalçın @Sanibe

Şikayet Et

Bende bu aksam iftara yaptim ve oglumdan 1-10puanlamada 10 puan aldim
Tarif icin tesekkürler Fatma hanim
Yalniz Unun miktarini gr olarak belirlermisin? Acaba dogrumu yaptim diye emin olamadim.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Filizersan @Filizersan_Gkbulut

Şikayet Et

çok güzel oluyor çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Cavidan @cavidannn

Şikayet Et

Merhabalar fatma hanim, öncelikle bu nefis görünen ve pratik olan tarifi bizimle paylastiginiz icin cok tesekkürler. Tarifinizi kesin denicem ama yapmadan önce size bir sorum olucak. Üst üste koyduğumuz 7 parçayi nişastayla acmak yerine margarin veya tereyagi sürsek aralarina nasil olur? Cünkü hamurun arasina yag sürünce pistikten sonra cok güzel oluyor, ama nişastayla daha önce hic denemedim belki daha bile güzel oluyordur ;) Ben yine de size bir danismak istedim :) Tekrar tesekkürler
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  olur tabii ama çok yağlı olur.Elif atalar hanımefendinin katmer poaça tarifi var .yağlı istiyorsanız ona bakabilirsiniz.çok güzel.benim tarifim denemeye değer.tavsiye ederim.pişman olmazsınız.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
TC Mlt Güven Ermert @bico

Şikayet Et

tavsiye ederim çok lezetli oluyor
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
ceyda

Şikayet Et

Mercimekli kıymalı yaptım tavsiye ederim Süper bir tarif teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
serap @Ali_Yukselir

Şikayet Et

Merhabalar yumurta koymasak olurmu acil cevap lütfen
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
nazire

Şikayet Et

Ic malzemesi farklı olabilir mi ?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  tabii olabilir.ne ile seviyorsanız onunla yapabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
Ayşe

Şikayet Et

mrh lar şuan tarifi yaptım ilk defa yapıyorum biraz zaman alıyor ama mükemmel bir börek ellerinize sağlık mutlaka deneyinnn…
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
gokce

Şikayet Et

YEDİ TANE HAMUR ÜST ÜSTE KONDUKTAN SONRA NİŞASTA İLE AÇILACAK.YEDİ KATI AYIRIP TEK TEK Mİ SARACAĞIZ YOKSA AÇIKTAN SONRA HER KATI YAĞLAYIP SONRA ÜST ÜSTE SERİP SARACAĞIZ BENİ BİLGİLENDİRİRSENİZ SEVİNİRİM.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  tek tek nişasta ile açılarak tabak boyutuna gelecek.7 hamurun aralarında nişasta olacak sonra 7 si birden açılarak tek yufka haline gelecek.sadece üstüne yağ sürülerek kesilip sarılacak.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
BAHTIYAR ERDAL PEKCTAS

Şikayet Et

COK BEGENDIM ACABA BU HAMURDAN PEYNIRLI VEYA PATETESLI ICTE OLURMU DIYE MERAK ETIM SIMDIDEN TESEKUR EDERIM.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
hatice

Şikayet Et

hamurun içine maya ya da kabartma tozu koymuyormuyuz?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  hayır koymuyoruz.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
ayşe

Şikayet Et

katların aralarına yağ sürmedenmi üst üste koyup açıyoruz
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  evet nişastayla açıyoruz.aralarında nişasta oluyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
esma

Şikayet Et

guzel bi tarif tesekkrler ama pazi yerine maydanoz veya baska bi sebze koysak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Fatma Önal @Fatma_OnalTacal
  
  Şikayet Et
  
  puaçalara ne kullanıyorsanız koyabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce