Pazılı Omlet

Pazılı Omlet Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 veya 2 küçük bağ pazı
• 1 adet kuru soğan veya 3-5 dal taze soğan
• 3 adet yumurta
• 1 kaşığa yakın domates salçası
• Sıvıyağ
• Tuz
• Baharat

Pazılı Omlet Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. Bende yeşil soğan vardı ve onu değerlendirdim (yeşil soğanın, kuru soğandan daha az bir süre kavrulması gerektiğini de unutmayalım)
2. Ardından salçayı ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra yarım çay bardağı kadar su ekliyoruz ki salçanın biraz kıvamı açılsın.
3. Ardından doğranmış pazıyı ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Bu aşamada tuzunu da ekleyebilirsiniz.
4. Çırpılmış 3 adet yumurtayı pişmiş pazının üzerine döküyoruz. (bu arada bir güzel püf noktası vereyim. Yumurtayı çırparken içine biraz toz zerdeçal koyarsanız rengi daha tatlı bir hal alıyor. Ben genellikle koyarım).
5. Ardından üzerine toz biber serpiştiriyoruz ki hem lezzet hem hoş bir görsellik katsın. Yumurta da pişince tamamdır. Denemek isteyenlere afiyet olsun.