Pekmezli Kurabiye

Pekmezli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gram tereyağı
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker tozu
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı tuz
• Çikolata parçaları (ısıya dayanıklı)

Pekmezli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden eritilmiş ılık tereyağının içine şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
2. Ardından yumurtayı ekleyerek rengi hafif açılana kadar çırpıyoruz.
3. Mikser kullanmaya gerek yok el çırpıcısı ile çırpmanız yeterli olur.
4. Pekmezi ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Vanilya, un, karbonat, nişasta, tuzu eleyerek katıyoruz ve karıştırıyoruz.
5. En son çikolata parçalarını ekliyoruz. Ele yapışan bir hamur oluyor bu hamuru yaklaşık 45-50 dakika dolapta dinlendiriyoruz ve kıvamını alan hamur ele yapışmıyor.
6. Ceviz büyüklüğünde alıp şekil verip aralıklarla tepsiye diziyoruz çünkü hamur piştikçe yayılıyor.
7. 180 derecede 15 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.