Peksimet (Karanfilli)

Esin Akan Tarifleri 101.004 Takipçi Takip Et

• 8-10 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Peksimet (Karanfilli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş çörek otu
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş toz karanfil
• 1 çay kaşığı ezilmiş damla sakızı
• 4. 5 – 5 su bardağı kadar un
• İsteğe göre tuz da koyabilirsiniz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Peksimet (Karanfilli) Tarifi'nin Yapılışı

Eskiden fırınlara özel olarak peksimet yaptırılır ve haç dönüşü hacının evine ziyarete gelenlere peksimetle birlikte zemzem, hurma ikram edilirdi. Hala daha bu gelenek sürdürülmektedir. Bu nefis lezzetin haydi buyurun tarifine😍✍🏻
Süt ocağa alınır ve ılıtılır. Ilık süt yoğurma kabına alınır üzerine maya ve toz şeker eklenerek karıştırılır. 5-10 dk beklenir kabarıp aktifleşecektir. Üzerine sıvı yağ, toz çörekotu, karanfil ve damla sakızı eklenip karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek kulak memesinden daha sert bir hamur yoğurulur. Üzeri streç ile kapatılıp temiz bir bez örtülür sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır. Önceden 50 derecede ısıtılıp kapatılmış fırında da daha kısa süreyle mayalandırma yapabilirsiniz. Mayalanan hamur yoğurulur ve toparlanır. Uzun bir rulo yapılarak yağlı kağıt serili tepsiye alınır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çizikler atılıp susam serpilir. Ben hamurun tümü ile tek rulo yaptım. İsterseniz hamuru 3 e bölüp 3 adet rulo da yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun😍💐🙋🏻