Pembe Lokum

Pembe Lokum Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı vişne suyu
• 1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta
• 2 su bardağı şeker (vişne suyunu hazır kullanacaksanız 1 su bardağı da yeter
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Uzun ince su bardağı yada küçük kalıplar

Süsleme için;

• Hindistan cevizi
• Kırık fındık

Pembe Lokum Tarifi'nin Yapılışı

1.  Tenceremiz de önce nişasta ve şekeri ocağımızı açmadan karıştıralım ardından vişne suyu nu topak yaptırmadan yavaş yavaş dökelim.
2. Ocağımızın altını açalım ve karıştırmaya başlayalım.
3. Eğer topak olursa blenderden geçirebilirsiniz.
4.  Kaynayana kadar sık aralıklarla karıştıralım dibi tutmasın.
5.  Kaynayıp koyulaştığında ocaktan indirelim ve 1 tatlı kaşığı tereyağını parlaklık vermesi için tenceremize koyalım. Eriyene kadar durmadan karıştıralım.
6. Uzun ince bardaklarımızı hızlıca sudan geçirelim.
7. Tenceremizi içlerine boşaltalım. Bana 4 tane bardak yetiyor.
8.  Pembe lokumumuzu önce tezgahta soğumaya bırakalım ardından buzdolabına kaldıralım. Buzdolabında 1 gün beklerse dağılmadan çıkıyor.
9. Ertesi gün bardağı hafif yana eğerek lokumumuzun bardaktan ayrılmasını sağlayalım ve hindistan cevizi serdiğimiz düz tabağın üzerine boylamasına çıkarıp bırakalım.
10. İleri geri yaparak her tarafının hindistan cevizi ile kaplanmasını sağlayalım.
11. Bıçakla 2 parmak keselim istersek alt ve üstünü de hindistan cevizi ile kaplayarak sunum tabağımıza alalım. İstersek bir yüzünü sade bırakarak fındık ile süsleyebiliriz. Afiyet olsun.

Not:.Ben vişne suyu nu kendim yapmıştım yazın kuruttuğum visnelerden yaptım. Biraz ekşi olduğu için çok şeker kullandım.