Pembe Pastam

Pembe Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya

• 8 adet yumurta
• 2 su bardağı şeker (360 gram)
• 2.5 su bardağı un (250 gram)
• 1 su bardağı mısır nişastası (100 gram)
• 2 kahve fincanı sıcak su (160 ml)
• 1 kahve fincanı sıvı yağ (70 ml)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşık nişasta
• 3 yemek kaşık un
• 1 vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Süslemek için

• 2 paket krem şanti
• Şeker hamuru (Yenilebilir)
• Kalem (Yazı için)

Islatmak için

• 2 su bardağı süt

Arasına

• Çikolata parçası veya muz isteğe bağlı

Pembe Pastam Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarısı ile beyazını ayıralım.
2. Şekerin yarısını beyazlara ekleyip traş köpüğü kıvamı alana kadar mikserle çırpalım, köşeye alalım.
3. Sarılara kalan şekeri katıp, azar azar sıcak su ilave ederek çırpalım ve sıvı yağı ekleyelim.
4. Kuru malzemelerin hepsini eleyerek sarılara ekleyelim ve çırpalım.
5. Ardından beyazları azar azar ekleyerek spatulayla yavaş yavaş beyazları söndürmeden karıştıralım.
6. Sadece tabanı yağlanıp unlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş büyük dikdörtgen borcamımıza dökelim ve 170 derecede, alt üst ayarda, 45-50 dakika pişirelim.
7. Pişen pandispanyayı fırından çıkarınca fırın telinin üstünde ters çevirerek soğumaya bırakalım.
8. Bu pandispanyayla ister 3 katlı dikdörtgen bir pasta, ister ortadan ikiye bölerek kare 4 katlı bir pasta yapabilirsiniz.
9. Piştikten sonra ters çevirip soğuyunca 3 parçaya bölüyoruz.
10. Aralarına pişirmiş olduğumuz kremayı kaplıyoruz.
11. İstediğimiz gibi süslüyoruz afiyet olsun.

Her tarafı eşit kabaran, sünger gibi yumuşacık bir pandispanya için püf noktalar;.

• Borcamın kenarlarını asla yağlamamalı sadece taban yağlanmalı.
• Fırının bir köşesine su dolu ısıya dayanıklı bir kap koymalı.
•  Fırının kapağını açmamalı (en azından ilk 30 dakika)
• Hazırlanan pandispanya hamuru borcama ortadan değil kenarlardan dökülmeli.