Pençe Kurabiye

Pençe Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 150 gram oda sıcaklığında kalmış tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2-2. 5 su  bardağı un

İçi için;

• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta akı
• Yarım su bardağı ince çekilmiş antep fıstığı
• Yarım su bardağı hindistan cevizi

Pençe Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 🙂 bugün sizlere pastanede çok beğendiğim ve zar zor tarifini aldığım enfes parmak yedirtecek ikram ettiğiniz misafirlerinizin hemen tarifini isteyeceği bir kurabiye tarifi vermek istiyorum 🙂

Öncelikle oda sıcaklığında kalmış tereyağımızı bir yoğurma kabına koyuyoruz. Ayrı bir kapta kabartma tozu vanilya şekeri toz halinde karıştırıyoruz (maksat malzemelerin iyice karismasi). kabartma tozu şekeri ve vanilyayı yoğurma kabına alıp üzerine yoğurdunu ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra üzerine kontrollü bi şekilde un eklemeye başlıyoruz. Unun markasına bağlı ben 2. 5 su bardağı kullandım ama sizin ununuz farklı olabilir. Unu koyduktan sonra yoğuruyoruz. ele yapışmayacak derecede yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Ceviz büyüklüğünde hamuru alıp avucumuzda açıyoruz. İçine 1 tatlı kaşığı kadar iç harctan koyuyoruz. Ağzını kapatıp hafif yuvarladıktan sonra biraz bastırıp pençe şeklini vermeye başlıyoruz. Sonra bıçakla 4 ya da 5 kesik atıyoruz. Önce yumurta akına sonra toz şekere batırıp tepsimize koyuyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 15 20 dk kadar pişiriyoruz. Her fırın ayarı değişik oluyo. Ben 180 de yapıyorum. Üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.

Size tavsiyem kesik atarken bıçağı hafif suya batırın hamura yapışmaz.

Bu ölçüde 20 tane çıkıyor hatta içten de artıyor biraz siz ölçeği artırabilirsiniz

Afiyet olsun 😊🤗🤗